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从严监管,全力护航校园食品安全!

来源:福州市场监管应宣处综合;台江区、马尾区、长乐区市场监管局; 作者: 发布时间:2022-11-25 17:11:52

近日,随着全市各类学校陆续返校复课,为切实做好疫情防控期间学生返校复课食品安全各项工作,进一步保障复课后的校园食品安全,福州各级市场监管部门迅速反应全面开展食品安全大检查。

一、开展校园及周边食品安全检查

长乐区市场监管局对辖区内返校复课的学校食堂及周边食品经营单位开展食品安全专项检查。通过早沟通、早部署、早介入的方式,以复课前学校自查自纠与复课后市场监管部门专项检查相结合的模式开展。

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同时,执法人员对学校开展《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的宣传,指导企业按照责任制要求落实食品安全责任,指导建立基于食品安全风险防控的动态管理机制。

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此次检查共出动执法人员62人次,检查学校食堂及校园周边食品经营单位156户次,抽检20批次,检查发现问题8个,现场提出整改意见并指派专人负责监督整改,确保问题彻底整改到位。共计指导11家学校食堂和3家供校的集配单位依法设立食品安全总监。

二、推动落实“两个责任”工作机制

为做好疫情防控形势下学校复学后食品安全工作,台江区市场监管局提前谋划,积极开展开学复课前后食品安全专项检查行动,为师生安全复课保驾护航。

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01、对学校食堂开展现场检查

执法人员重点检查库房、冰箱是否存在过期或腐败变质食品食材、是否对操作场所进行全面清洁消杀,是否对各类设施设备进行重新调试确保正常使用,是否对餐饮具进行全面清洁和消毒、是否健全从业人员疫情防控健康管理制度等关键环节。

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查看幼儿园食堂食品安全管理组织架构

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查幼儿园食堂食品留样情况

02、推动落实“两个责任”工作机制

该局督促学校食堂落实食品安全主体责任,明确食品安全总监和食品安全员职责,建立“日管控、周排查、月调度”等工作制度,落实岗位责任制,形成学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级管理体系,全面加强学校食品安全日常管理,确保食品安全工作落实到“最小工作单元”。

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本次专项行动派出执法人员35人次,检查辖区内幼儿园食堂43家,发现问题隐患11处,已全部整改到位。

三、开展校园双线检查

为做好疫情防控期间学校食品安全保障工作,在前期复学食品安全备案的基础上,马尾区市场监管局再次组织开展各学校、托幼机构食堂及校园周边经营主体进行检查,筑牢疫情防控期间学校食品安全防线。

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01、开展校园双线检查

一方面,检查人员深入学校食堂、托幼机构食堂,重点检查进货台账、从业人员健康监测、加工制作过程、环境卫生及疫情防控物资储备等情况;

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另一方面,充分利用互联网+“明厨亮灶”系统进行网上“云”检查,确保检查全覆盖、无死角,保障复学工作安全、平稳、有序开展。

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02、开展校园周边检查

局所联动,深入校园周边经营户开展检查,重点检查证照、食品生产日期、厂名厂址、合格证明等,要求经营户要严格落实进货查验等主体责任,禁止向未成年人销售烟酒等商品。

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本次复学检查共出动检查人员269人次,检查学校及托幼机构45家、周边经营单位313家次,现场发现问题5个,下达监督意见书5份,责令限


责任编辑:沙鹏成
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