提前介入、现场检查、加强值守，民俗文化节

执法人员针对活动参与群众多、食品展位比较集中等特点，提前介入审查资质，确保入驻经营户资质匹配、落实好食品相关配套措施，同时对工作人员和沿街商户进行了食品安全的告知和宣讲。

活动现场，执法人员对商户营业执照、食品经营许可和健康证进行检查，禁止无证经营。

 

同时重点巡查现制现售，对餐饮服务提供者的场地环境卫生、食品原料采购索证索票、食物储存、加工制作、食品相关产品使用等环节重点检查，严厉查处“三无”、过期、变质食品及销售假冒食品的行为。

 

民俗文化节美食街区食品安全检查情况总体良好。

绝大部分商户均能提供健康证等资质证明，工作人员自觉佩戴口罩、手套，生鲜产品使用冰袋或冰柜规范保鲜等。

现场商户基本都能做到规范经营，但也存在一些细节问题。

1.尚未办理相关许可的食品行业非遗文化技艺，现场允许宣传和展示，但禁止销售。

2.少数摊位备餐量过多，容易产生污染，建议改用小型的食品容器盛放并在台面展示，其余备餐食材存放到冰箱冰柜中，台面用完后再取。

3.因现场不具备冷食类食品加工条件，禁止现场改刀烧鸭、熏鸭等餐食，有需要改刀的建议在店内切好并密闭封装后现场销售。