福州：线椒、螺丝椒等15批次抽检不合格

2024年6月28日，福州市市场监督管理局发布了2024年第10期食品安全监督抽检信息通告。本次公布的食品安全监督抽检信息涉及14大类食品，包括粮食加工品、食用农产品、食用油油脂及其制品、餐饮食品、饮料、乳制品、糖果制品、方便食品、糕点、调味品、速冻食品、饼干、淀粉及淀粉制品、薯类和膨化食品，共抽检519批次，其中合格504批次，不合格15批次。样品信息详见附件。

一、福建理工大学(湖畔餐厅)的密胺碗（2024-04-19），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，规定不得检出；

二、福州职业技术学院（三楼风味小吃餐厅）的碗（2024-04-18），大肠菌群项目不合格，规定不得检出；

三、福建农林大学旗山校区第一食堂的碗（2024-04-18），大肠菌群项目不合格，规定不得检出；

四、福建农林大学旗山校区第二食堂的碗（2024-04-18），大肠菌群项目不合格，规定不得检出；

五、福建医科大学（新校区第一餐厅）的汤碗（2024-04-18），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，规定不得检出；

六、福建中医药大学（西式风味餐厅）的米粉碗（2024-04-16），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，规定不得检出；

七、闽江学院(第三食堂二楼餐厅)的尖椒（2024-03-19），噻虫胺项目不合格，标准值≤0.05mg/kg，检验结果0.053mg/kg；

八、闽江学院（松园三楼餐厅）的美人椒（2024-03-20），噻虫胺项目不合格，标准值≤0.05mg/kg，检验结果0.27mg/kg；

九、福建中医药大学(武夷小炒)的螺丝椒（2024-03-19），噻虫胺项目不合格，标准值≤0.05mg/kg，检验结果0.065mg/kg；

十、福建农林大学旗山校区第一食堂的线椒（2024-03-16），啶虫脒项目不合格，标准值≤0.2mg/kg，检验结果0.27mg/kg；

十一、福州大学(丁香园餐厅)的线椒（2024-03-14），噻虫胺项目不合格，标准值≤0.05mg/kg，检验结果0.13mg/kg；

十二、福建省东南技术学校的餐碟（2024-04-19），大肠菌群项目不合格，规定不得检出；

十三、福州软件职业技术学院的辣椒（2024-04-01），噻虫胺项目不合格，标准值≤0.05mg/kg，检验结果0.38mg/kg；

十四、福建师范大学的碗（2024-04-28），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，规定不得检出；

十五、福建生物工程职业技术学院的碗（2024-04-25），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，规定不得检出。

　　福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

　　不合格项目的小知识

　　一、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质，是我们日常生活中经常用的洗洁精的主要成分。阴离子合成洗涤剂中的阴离子表面活性剂有一部分不易分解，如摄入体内可蓄积，当超过一定浓度时，就会影响人体健康。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（毫克/100平方厘米)在消毒餐（饮）具中不得检出。

　　二、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中大肠菌群超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起消费者肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50平方厘米。

　　三、噻虫胺

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　四、啶虫脒

　　啶虫脒是一种烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸作用，对蚜虫等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒残留超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黄秋葵除外）中的最大残留限量值为0.2mg/kg。