福清市市场监管局组织中小学校园食品安全工作现场观摩会

为进一步强化校园食品安全主体责任落实落细，推动全市中小学校园学校食堂“硬基础”和“软实力”提升，打造校园食品安全管理样板，7月5日，福清市市场监督管理局联合教育局组织开展中小学校园食品安全工作现场观摩会，全市中小学食品安全总监（食品安全员）、承包经营企业负责人、整治工作专班成员和包保干部等共230余人参加会议。

会上，市场监督管理局餐饮科负责人宣讲了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，强调中小学配餐及食堂食品安全问题专项整治相关工作，市教育局学安中心负责人部署辖区中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作。

会议强调，校园食品安全关乎广大学生健康成长、关乎社会和谐稳定，要以对学生健康高度负责的态度，进一步增强做好校园食品安全的紧迫感和责任感，不折不扣的落实好会议各项部署要求：一是要切实加大自查整改，利用暑假等窗口期，进一步自查问题，落实整改。二是切实压实食品安全主体责任。学校食堂、承包经营企业要落实食品安全主体责任，加大人员培训力度，健全食品安全制度。三是切实抓住关键环节。紧盯加工操作过程、餐饮具清洗消毒保洁、索证索票等内容，严防严控守牢食品安全防线。

参会人员随后现场观摩了福清市一中观溪校区食堂食品安全总监、食品安全员责任落实、食品原材料采购验收及贮存、食品留样制度和食堂食品加工间、贮存间、配餐间、消毒间等管理情况。