古田：聚焦校园“四个到位” 确保食品安全到“胃”

自开展中小学校园食品安全突出问题专项整治、中小学配餐及食堂食品安全“点题整治”工作以来，古田县市场监管局以“四个最严”为要求，紧扣“四个度”，确保“四到位”，多举措从严从实从细抓好校园食品安全监管工作，筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

1.部署有速度，推动工作到位

古田县市场监管局成立整治工作专班，先后印发《古田县整治中小学配餐及食堂食品安全问题 守护青少年“舌尖上的安全”实施方案》、《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治工作方案》。5月28日、6月7日分别召开点题整治中小学配餐及食堂食品安全问题工作部署会和集中整治暨中小学校园食品安全突出问题专项整治工作推进会，并于6月14日进行再部署、再强调，要求全员在思想认识上紧起来、工作落实上实起来，通过定目标、定任务、定责任、定时限，推动整治工作有序开展。

2.培训有广度，压实责任到位

古田县市场监管局联合古田县教育局组织全县79名学校校长、幼儿园园长及相关负责人召开校园食品安全工作专题会议，并从落实食品安全主体责任、落实“日管控、周排查、月调度”制度、食堂各环节过程管控、食品安全追溯信息管理等方面进行食品安全培训，要求学校压紧压实主体责任，严控食品安全风险，认真开展食品安全风险隐患自查，对校园食品安全检查中发现的问题逐一整改到位。

3.排查有深度，监检覆盖到位

一是监督检查全覆盖。结合校园食品安全排查整治专项行动，古田县市场监管局从食品采购、贮存、加工、备餐、留样和餐饮具清洗消毒等方面入手，对全县29个中小学、职业中专食堂开展全覆盖监督检查。此外，还组织基层所负责人开展“每月一陪餐”，所长深入学校食堂后厨开展检查，与师生共同用餐，收集师生意见和建议，对发现的问题提出整改意见。

截至目前，共检查中小学食堂97家次，对检查中发现的学校食堂“三防”设施不足、食品留样不规范、原料与半成品混放、“互联网+明厨亮灶”无法查看等问题提出限期整改意见，立案7起。

二是抽检监测全覆盖。组织开展校园食品安全专项抽检工作，以粮食加工品、调味品、食用油、食用农产品等7大类食品及复用餐饮具为重点，对中小学、职业中专食堂开展全覆盖抽检，目前已抽检学校食堂食品、餐饮具91批次，对1个中小学食堂因食材抽检不合格开展立案调查。

4.整改有力度，闭环管理到位

整治行动中，古田县市场监管局始终坚持问题导向、目标导向，梳理形成问题清单，明确整改措施和完成时限，及时开展整改“回头看”，并将问题抄送县教育局共同督促学校整改到位，防止问题反弹。对于需要翻新动工改造的，要求学校利用暑期进行整改，逐一完成问题销号清零，确保秋季开学学生饮食安全。截至目前，共推动完成问题整改54个。