厦门翔安：不合格花生酱、鱿鱼丝核查处置情况

厦门市翔安区市场监督管理局关于不合格食品花生酱、鱿鱼丝等2批次的核查处置情况公示

不合格食品一：花生酱 

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市翔安区肖晓玲餐饮店，产品名称：花生酱，产品批号：2024/3/11，不合格项目：黄曲霉毒素B₁。

二、核查处置情况

2024年5月23日，翔安区市场监督管理局大嶝市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市翔安区肖晓玲餐饮店开展了核查处置工作。

（一）召回情况

因该花生酱进一步制作成为调料放置小料台供消费者使用，无法召回，故未开展召回工作。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

1.原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉等霉菌污染；2.生产企业未严格挑拣原料和进行相关检测；3.生产企业在生产过程控制不当。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.立即停止使用该花生酱，同时将抽检结果告知供应商；

2.加强原材料采购管理，对供应商进行严格的筛选的评估，对供应商进行资质审查，建立供应商黑名单制度，将多次抽检不合格的供应商例入黑名单；

3.继续做好供应商资质及相关供销凭证索要及归档，保留完整。

不合格食品二：鱿鱼丝

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门闽篮超市有限公司洋唐店，产品名称：鱿鱼丝，产品批号：2024/1/15，不合格项目：N-二甲基亚硝胺。

二、核查处置情况

2024年6月13日，翔安区市场监督管理局大嶝市场监督管理所的执法人员按要求对厦门闽篮超市有限公司洋唐店开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2024年6月13日启动召回，向大嶝市场监督管理所提交召回公告和召回计划，召回截止日期2024年6月26日。截至2024年6月26日，共召回0千克。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

加工或者贮存过程控制不严。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.立即下架超市内所有该批次鱿鱼丝，停止售卖；

2.告知供应商抽检结果，暂停该产地鱿鱼丝的采购；

3.该店会严格把关产品采购，要求供应商加强检测方面的管理，如供应商供应的产品有两次以上抽检不合格，将停止与该供应商的合作关系；

4.继续做好供应商资质及相关供销凭证索要及归档，保留完整。