古田：夜市摊贩启动星级复评，“星”光熠熠点亮滨河烟火

为进一步提升夜市餐饮服务 质量，保障群众“舌尖上的安全”，近日，古田县市场监管局联合古田县城市管理与综合执法局、城东街道办事处，邀请古田县餐饮烹饪行业协会对滨河东路夜市摊贩开展开展第三轮星级复评工作。

本次复评工作依据统一标准，从摊贩从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施维护、餐饮具清洗消毒等五个维度，对滨河东路夜市摊贩进行量化评分。根据评分结果，为摊贩颁发《古田县摊贩食品安全星级公示牌》，食品安全状况越优者星级越高。

据统计，本轮复评共评定五星摊贩9家、四星39家、三星30家，值得关注的是，6家原为三、四星级的摊贩通过提升硬件设施、改善餐饮服务水平等措施成功实现"星级跃升"；同时，3家原获四、五星级的摊贩因未能持续保持食品安全标准而被降级处理。

下一步，古田县市场监督管理局将以滨河东路夜市为示范点，总结三轮评星工作经验，联合古田县餐饮烹饪协会在全县范围内推广实施夜市摊贩星级评定工作，全面提升县域夜市餐饮服务食品安全水平，为市民营造更加安全、放心的夜市消费环境。