护航省运“舌尖安全” 将乐县市场监管局交出“满分答卷”

日前，福建省第十八届运动会青少年部滑板、攀岩项目比赛在将乐县圆满落幕。赛场上的每一次飞跃与攀登，背后都有一群“市监卫士”在为运动员的饮食安全默默守护。

　　为保障赛事期间“餐桌安全”，三明市将乐县市场监管局启动了重大活动保障机制，采取“赛前清患、赛中严管”的全链条模式，织密供餐单位、赛场周边及食品流通环节的“安全网”。

　　赛前“大扫除”，源头除隐患。 执法人员对定点接待酒店进行了“翻箱倒柜”式检查，紧盯食材从哪里来、餐具如何消、食品是否留样等细节。排查出的18项风险隐患全部建立台账，整改完成才能“过关”。同时，结合市场监管系统“清风铁纪”教育整顿专项行动，组织20余名涉赛从业人员进行强化培训，绷紧安全弦，以过硬作风夯实食品安全。

　　赛中“白加黑”，全程不打烊。 比赛期间，市监局实行“驻点+巡查”双重保障。在供餐后厨，24小时驻点人员紧盯食材验收、加工烹饪到备餐留样全流程，每日对蔬菜农残、餐品中心温度等进行快速检测。赛场外的巡查小组则走街串巷，严查无证经营和过期食品。两场赛事累计保障3616人次安全用餐，完成的170批次快检全部合格，现场立行立改28条风险点，实现了食品安全“零投诉、零事故”。　　　　

　　复盘再提升，备战新赛事。 首战告捷不是终点。将乐县市场监管局表示，将全面复盘此次保障经验，持续巩固“清风铁纪”教育整顿成果，查漏补缺，完善机制，以更严的标准、更实的举措，为十月份即将到来的赛艇赛事筑牢坚实的市场安全防线，让“将乐服务”成为省运会最亮眼的名片。