聚焦网络订餐安全，咱厝人查厨房走进石狮

为扎实开展好“我为群众办实事”实践活动，紧密结合党史学习教育和“再学习、再调研、再落实”活动要求，聚焦群众点题的“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题，强化外卖商家审核监管”诉求。18日，泉州市食品安全委员会办公室、泉州市市场监督管理局、泉州广播电视台联合开展“咱厝人 查厨房”蓝马甲直播专项活动，来到了石狮市区的一些较有代表性的餐饮店，关注网络订餐安全问题。

检查的主要是里面的卫生条件，各个人员的健康证，然后厨房里面的区域分配。还要检查他们的蔬菜上面是否有农药残留，肉是不是有一些瘦肉精等等这方面的一些检测。检查人员发现这家快餐店后厨存在部分东西没有离地放置、熟食未加遮盖等问题。

食材熟食出来没有盖罩子，夏天的话，蚊虫会比较多，没盖罩子，可能不小心虫子就飞进去了，这个是风险比较高的。

食品调味料的日期比较新鲜。但后厨地上都是湿的，垃圾桶盖子可以盖一下。

日料的，接触食材的人员没有戴手套就是比较严重的，我们后期会加强管理，刚才我们执法人员也有对他开单，督促他进行整改。没有离地放置，或者厨房的垃圾桶没有盖桶，这些都不行，这些是常规的一些项目，大家注意管控就好。

通过台账、索票、索证、合格证有没有完整，了解食材原料的把控。像面包店的话，最主要的就是有没有使用添加剂，添加剂使用有没有规范，因为这个对我们来说管理风险是最高的。

鸡蛋会带来沙门氏菌，细菌高温是可以灭杀，鸡蛋含沙门氏菌比较多，我建议消费者家里用鸡蛋的话，一定要清洗干净再用，一定要煮熟煮透。