福清市开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动

为进一步规范肉类产品生产经营秩序，着力解决人民群众关心的热点问题,为消费者“买到放心肉、吃上放心肉”构建起坚固的安全屏障，连日来，福清市市场监管系统开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，结合日常监管、抽检监测、投诉举报调查，梳理风险信息，深入排查线索，强化问题整治，保障肉类产品质量安全。

音西市场监管所对福清市音西天天旺农贸市场、福建千金诺西云农贸市场管理有限公司、福清市宝旭农贸市场经营情况进行了现场检查指导，主要对猪肉摊位从业者索证索票是否齐全、是否存在销售带淋巴结的槽头肉、有无存在违规使用生鲜灯等情况进行抽查，督促市场开办方进一步加强管理，落实索证索票及结算用电子称的检定校准。目前共检查猪肉摊位28家，检查中发现的问题已整改到位。

玉屏市场监管所对辖区农贸市场及周边的肉类产品食品经营户是否按规定查验畜禽产品动物检疫合格证明，是否存在销售假冒牛（羊、驴）肉制品以及来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品等违法行为进行严格检查，目前共检查相关经营户24家次，未发现违法违规行为。

龙山市场监管所对辖区内食品生产经营企业、小作坊、个体户进行登记造册，建立问题清单，实行动态管理。重点检查肉制品生产、销售单位，对集贸市场、批发市场、超市、肉食店等进行拉网式排查，通过上门走访、监督检查的方式宣传食品安全法律法规和肉类购买相关知识，提高群众食品安全意识和自我保护能力。加大对肉制品的抽检力度，查处和打击经营“瘦肉精”、注水肉、病死猪肉等违法行为，目前立案1起。

阳下市场监管所积极回应社会关切，对辖区内超市和农贸市场猪肉经营户、肉制品生产企业进行专项检查，重点检查各食品生产经营单位是否存在涉及肉及肉制品掺杂掺假、以次充好行为；是否存在非法购进和使用不合格肉制品加工食品行为。督促相关经营户切实做到“肉票一致、肉票同行”，提高经营者的主体责任意识与安全防控意识。目前共检查相关经营户9家次。

渔溪市场监管所召开肉及肉制品相关经营户集体约谈会。会上传达学习上级关于开展肉类产品专项检查有关政策文件精神，组织学习《中华人民共和国食品安全法》相关规定，要求肉类经营户要做好原料采购、进货查验及原料处理把关，查验检验检疫合格证明，严格生产过程控制，严禁非法储存、使用、销售淋巴肉等不合格肉品。会上播放了“淋巴肉”宣传警示片，与会经营户现场签订了《政策告知书》。

此外，该所以经营肉及肉制品的餐饮点、肉肠加工点、农贸市场为重点区域，检查肉制品的来源、加工、储存和销售各环节，对辖区冻库进行再排查，严禁非法存储、经营来源不明、掺杂掺假、未经检验或检验检疫不合格的肉制品，目前共检查相关经营户35家次。

龙田市场监管所对辖区内的肉类摊贩（商户）进行专项检查，重点检查从业者是否索取并留存《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》（即肉类“两单”）、是否违规使用对肉类产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明设施（即生鲜灯）的情况。目前共检查牛、猪肉摊贩（商户）13家次。

城头市场监管所对辖区肉制品生产企业经营情况进行检查，围绕企业食品安全主体责任落实情况，生产环境、原材料进货查验、生产过程控制、出厂检验记录、“日管控、周排查、月调度”工作台账、“一品一码”追溯系统使用等进行了详细检查，对企业存在的个别环节执行不够规范的问题，提出整改要求，督促企业进一步规范食品生产管理，把好原材料采购关、生产过程控制关，从源头上保障人民群众食品安全。

镜洋市场监管所对辖区内从事肉制品销售的生产企业、超市及流动摊贩开展肉品质量检查，目前共检查食品生产企业2家，超市5家，流通摊贩13家，在检查过程中，未发现使用销售槽头肉及淋巴肉行为。

下一步，福清市市场监督管理局将坚持问题导向，精准发力、多措并举，加大对肉及肉制品生产经营主体的监督检查力度，全力查隐患、防风险、保安全，切实保障群众吃好“放心肉”。