靶向诊疗 提质增效——漳平市市场监管局服务民生事例

校园食品安全是群众最关心的话题之一。为了守护孩子们的“舌尖安全”，4月至5月，漳平市市场监管局结合校园食品安全专项整治，开展了校园食品安全专项监督抽检活动。共抽检全市学校食堂食品及复用餐具126批次，经过第三方检测机构检验，合格率达99.2%。然而，在这份成绩单的背后，也隐藏着一丝隐忧——1批次复用餐具因阴离子合成洗涤剂超标而被判定为不合格。

面对这一不合格报告，由局分管领导率队，迅速深入涉事的新桥中心校进行“靶向诊疗”，寻找问题根源。对存在问题采取实际举措，组织好执法人员开展针对性核查，仔细查看了该校食堂的洗碗池设置，并与从业人员深入交流，详细了解餐具清洗消毒和保洁情况。经过细致排查和深入分析，问题逐渐浮出水面：造成餐具抽检不合格的原因主要有两个，一是洗碗池设计不合理，未实现专用且池子偏小；二是洗碗时冲洗时间不够，导致洗涤剂残留超标。同时，牢牢牵住问题整改这条主线，组织“回头看”，确保措施落实到位、问题整改到位。

针对发现的问题，立即要求新桥中心学校进行整改。切实加强源头管控，及时查补漏洞，有效消除食品安全风险隐患。一是突出关键部位，对食堂的清洁、消毒、操作加工和用餐场所进行检查，确保食堂整体的卫生环境达标；二是突出关键设施，对清洗、消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具清洗消毒等设施设备进行逐一逐项检查，现场查看食堂的通风道、排烟道、下水道等区域防鼠网的设置和维护情况，确保设施设备完好和正常有效运转；三是突出关键环节，掌握从业人员的动态信息，强化清洗消毒等岗位上岗前的人员培训和考核，建立起高素质专业化的从业人员队伍。此次整改行动迅速而有效，在新桥中心校的示范带动下，漳平市各学校纷纷行动起来，开展自查自纠。

接下来，漳平市市场监管局将继续加强校园食品安全监管工作，切实履行监管责任，严控风险，守牢底线，及时消除食品安全隐患，确保广大师生吃得安全、吃得健康。（漳平市市场监管局 陈惠敏）