漳平市场监管局以“四三二一”工作法拧紧校园食品“安全阀”

在常规检查基础之上，落实“三个举措”，推进风险隐患排查整改，严防严控校园食品安全风险：一是成立校园食品安全专项行动领导小组。重点检查学校落实“日管控、周排查、月调度”制度情况，是否认真开展自查；“一品一码”食品安全追溯录入情况，是否全品种录入。同时，对前期食堂存在食品安全问题整改落实情况进行“回头看”检查。二是开展校园食品安全专项监督抽检活动，对校园食品安全投诉及风险点进行梳理，精准聚焦，采取“以查带检”工作模式，执法人员、检验人员同时入场，以“快检+监督抽检”相结合的方式开展校园食品检测活动。对全市学校食堂食品及复用餐具抽检共计126批次，合格率高达99.2%。三是密切部门协作。联合漳平市教育局开展检查4次、督查1次，形成市场监管部门责令整改、学校落实整改、教育部门督促整改的良性机制，推动校园食品安全排查整治专项行动走深走实。

指导各学校（幼儿园）食堂全面落实食品安全“两个责任”，建立健全食品安全管理体系，按要求配备食品安全总监、食品安全员，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。公示包保干部姓名、职务、联系电话、包保等级、职能分工等相关信息，并邀请人大代表、政协委员、驻局纪检监察组共同参加“校园后厨统一行动日” 活动。重点对食堂资质、信息公示、从业人员健康管理、加工制作过程、备餐、供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理及制止餐饮浪费等方面进行全面检查。强化食品安全主体责任，积极自查自纠，补齐短板弱项，着力提升食品安全保障能力。