泉州：明虾抽检4批次不合格

为切实保障节日期间食品安全，营造安全放心的消费氛围，泉州市市场监管局紧盯节令热销食品，推出第5期流通领域“天天都是3·15食品安全检测曝光活动——月饼、虾、蟹食品安全专项抽检。

食品安全检查与专项抽检

中秋、国庆佳节前夕，泉州市各地纷纷开展月饼、虾、蟹等节令食品专项检查。聚焦食品安全。执法人员着重检查月饼、虾、蟹等标签内容是否齐全，是否有合格证明、是否在有效保质期内，商家是否落实进货查验、索证索票等义务；检查市面上月饼、虾、蟹来源是否正规合法，杜绝“三无”及过期变质月饼、无合法来源的虾、蟹流入市场。聚焦产品价格。以各大商超、水产超市、农贸市场等经营场所为重点，检查商品是否明码标价，提醒商家加强价格自律，遏制“天价”月饼。聚焦过度包装。对销售的月饼包装是否超过3层、空隙率、包装成本、与其他产品混装情况等是否符合国家标准进行检查，规范月饼销售行为。针对检查中发现的食品安全隐患问题，执法人员当场指出并督促商家整改，并加强后续跟踪检查，确保问题得到有效解决。

本期月饼专项检测突出微生物指标及理化指标检测，并侧重检查防腐剂添加是否超量以及过氧化值是否超标。虾、蟹则以有毒有害指标为重点项目，重点检验重金属（铅、铬等）、兽药残留（孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物）等。截至2024年9月18日，共抽检月饼、虾、蟹482批次（月饼248批次，虾221批次，蟹13批次），478批次合格，发现不合格明虾4批次，不合格项目分别为呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星。目前已责令经营者下架、召回上述批次不合格产品，并及时向社会公示不合格产品信息。

食品安全小贴士

菌落总数属于指示性微生物，非致病菌，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，主要用来评价食品的清洁度。月饼菌落总数超标说明产品的原料、包材或生产加工过程受到微生物污染，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，卫生条件控制不当，特别是部分散装月饼，储运条件不当等情况，极易导致微生物污染。

氯霉素是国家明令禁止的抗生素之一，不得检出。其适用范围非常广泛，曾经还被作为兽药来治疗畜禽和水产饲养中的动物疾病。长期微量摄入氯霉素，会导致人体对一些细菌产生耐药性，还会引起体内正常菌群失调，对造血系统造成影响，甚至容易导致血液疾病，如贫血、白血病等。

呋喃唑酮是硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎等疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定，呋喃唑酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

温馨提示

消费者应妥善保存好购物凭证，当合法权益受到侵害时，可拨打12315热线投诉举报，依法维护自身合法权益。