福州：老姜、天宝香蕉、牛蛙等6批次抽检不合格

2025年8月22日，福州市市场监督管理局公布了2025年第28期食品安全监督抽检信息通告。本次公布的食品安全监督抽检信息涉及12大类食品，包括餐饮食品、速冻食品、食用农产品、调味品、粮食加工品、食用油油脂及其制品、乳制品、饮料、方便食品、蜂产品、冷冻饮品、糖果制品，共抽检167批次，其中合格161批次，不合格6批次。

一、福州市长乐区吴航小农哥生鲜超市的老姜（2025-05-20），铅(以Pb计)项目不合格，标准值≤0.2mg/kg，检验结果0.288mg/kg；

二、福州市长乐区吴航小杨水果店的天宝香蕉（2025-05-20），噻虫胺项目不合格，标准值≤0.02mg/kg，检验结果0.027mg/kg；噻虫嗪项目不合格，标准值≤0.02mg/kg，检验结果0.033mg/kg；

三、福州仓山咏哇餐饮有限公司的牛蛙（活）（2025-04-26），呋喃西林代谢物项目不合格，规定不得检出，检验结果0.68µg/kg；

四、闽侯县甘蔗茂民餐饮店的扁肉碗（复用餐饮具）（2025-05-09），大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，规定不得检出；

五、永泰县樟城镇闽辉便利店二店的铁棍山药（2025-05-09），咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不合格，标准值≤0.3mg/kg，检验结果1.08mg/kg；

六、福州市艺术学校食堂的复用密胺勺（2025-05-20），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格，规定不得检出。

　　福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

　　不合格项目的小知识

　　一、铅（以Pb计）

　　铅是最常见的重金属元素污染物之一，是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2022）规定生姜中铅的最大限量值为0.2mg/kg。

　　二、噻虫胺

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

　　三、噻虫嗪

　　噻虫嗪是新烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫等有较好防治效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

　　四、呋喃西林代谢物

　　呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。呋喃西林代谢产物可在组织中存在较长时间，《食品动物中禁止使用的药品及其化合物清单》（中华人民共和国农业农村部公告第250号）中规定，呋喃西林为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

　　五、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中大肠菌群超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起消费者肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50平方厘米。

　　六、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质，是我们日常生活中经常用的洗洁精的主要成分。阴离子合成洗涤剂中的阴离子表面活性剂有一部分不易分解，如摄入体内可蓄积，当超过一定浓度时，就会影响人体健康。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）/（毫克/100平方厘米)在消毒餐（饮）具中不得检出。

　　七、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱高效杀菌剂。相关研究未见遗传毒性和致癌性，少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

　　特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。