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今年来，宁德市市场监管局在开展假劣肉制品问题专项整治行动中，以“快检筛查+联合执法”的手段，依法查处制售假劣肉制品违法行为，维护肉制品市场秩序。  01、以“快”当头 精准筛查 肉制品非法添加具有极强的隐蔽性，难以在日常监管中发现。为破解肉制品中非法添加硼砂问题，宁德市市场监管局探索开展“快检+执法”的方式，蕉城、柘荣、东侨、古田等地通过快检快筛，重点对肉丸、肉羹等容易添加硼砂的当地特色食品，开展硼砂快检项目，结合“每月一周查网红”、错峰执法、突击检查等对烧烤、火锅等重点餐饮单位肉制品开展动物源性快检筛查。截至目前，全市共快检肉制品247批次，发现阳性13批次，均已及时处置。 02、以“严”托底 重点打击 构建“快检初筛-抽样送检-专家评估-行刑衔接”的全链条打击闭环，一旦快检呈阳性，执法抽检马上介入固定证据。今年来，快检发现问题线索9条，均已立案，并对涉嫌构成犯罪3起案件移送公安机关调查，精准打击违法添加行为。全市排查发现肉制品问题线索781条，立案326件，办结251件，罚没款54.12万元，查货涉案物资237.828公斤，有效震慑了肉制品类违法犯罪行为。 03、以“联”发力 社会共治 建立行政执法联动工作机制，加强与公安部门信息互享、线索移送、联合执法、案件查办等方面的协作配合，提升执法效能。今年来，开展联合执法20场次，检查生产经营主体103家次，由辖区市场监管局立案16起。同时，依托微信公众号发布征集制售假劣肉制品违法线索，鼓励群众积极参与食品安全监督，邀请人大代表、政协委员、群众代表等22人次参与执法检查、肉制品快检等专项整治行动，营造社会协同、公众参与的共建共治共享社会治理格局。 下一步，宁德市市场监管部门将加大检查力度，加强与各部门的沟通协作，形成合力，全力开展肉制品安全守护行动，保障群众“舌尖上的安全”。 宁德市柘荣县某小吃餐馆涉嫌生产经营添加非食用物质的食品案 基本案情： 2025年5月15日，柘荣县市场监管局执法人员对某小吃餐馆进行现场检查时，对当事人的猪肉丸、牛肉丸、猪肉丸（生）、牛肉丸（生）的食品进行硼砂项目初筛，检测结果均显示阳性，对相关产品进行抽检，经检验机构检验，当事人抽检产品均检出硼砂（以硼酸计），依法对当事人予以立案调查。 处罚结果： 根据食品安全专家评估认定的意见，硼砂毒性较强，2008年卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》已将硼砂列为非食用物质，执法部门认为当事人的违法行为涉嫌构成犯罪。依据《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条的规定，将该案移送公安机关。 （宁德市场监管 黄建芳) |
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