续写美食乡愁 “连马家宴”上新

福州马祖两地，饮食文化同根同源。融合两地饮食文化的“世界渔都·连马家宴”，近日增加了多道菜品，丰富国庆假期餐桌美味。

“世界渔都·连马家宴”新菜品。

　　据悉，本次“世界渔都·连马家宴”菜品升级阵容丰富多元，“山泉炖定海大黄鱼”“传统糟香晓澳海地龙”“渔都海味坛烧八味”“酒酿八宝太极饭”“长龙早茶蒸鱼丸”“椰香雪燕仙草冻”等新菜品纷纷亮相，兼顾传统底蕴与创新口感，续写两地美食乡愁。其中，“海港锦绣渔都拼”汇聚了肉燕、鸡卷、糟鳗、跳跳鱼、丁香鱼等特色美食，烟火气十足。

　　“为贴合当代大众饮食审美与口味偏好，厨师团队耗时一个月研发试菜。我们先后走访各乡镇，严选时令特产，依托本土优质食材深耕创新。”主创厨师代表林忠棋告诉记者。（福州晚报 记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒 文/摄）