上杭县市场监管局组织开展“校园餐”食品安全管理工作推进会暨管理人员培训会

10月13日，龙岩市上杭县市场监管局联合县教育局、县疾控中心在上杭职专组织开展“校园餐”食品安全管理工作推进会暨管理人员培训会。全县各校（园）食品安全管理人员、供校食材企业负责人近300人参加培训。

本次培训以“强化常态化管理，提升业务能力，守护师生舌尖上安全”为主题。会上，上杭县市场监管局围绕《餐饮服务食品安全操作规范》开展业务培训，结合校园食堂日常监管发现的突出问题，系统讲解食材采购管控、加工操作、消杀保洁、台账管理等标准化流程，深度剖析校园食堂高频安全隐患，明确规范化管理及问题整改标准。县疾控中心结合青少年生长发育需求，讲解科学膳食搭配、营养配比、食谱优化等专业知识。县教育局复盘了秋季开学食品安全工作情况，部署下一阶段“校园餐”食品安全重点工作。

 下一步，上杭县市场监管局将持续抓实“校园餐”全链条规范监管，联合相关部门常态化开展督导检查和业务培训，健全多部门协同长效监管机制，动态化清零食品安全隐患，不断提升校园食品安全治理质效，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（上杭县市场监管局 林海燕）