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年夜饭，是中国人一年中最重要的晚餐。作为福州的压轴年菜——佛跳墙，最近，它迎来销售旺季，订单火爆，央视都报道了！
佛跳墙。陈暖/摄 年菜佛跳墙上桌 新年共迎“福寿全” 佛跳墙发源于福州，相传福州人郑春发为创始人，距今已有百年历史。作为郑春发佛跳墙技艺的第四代传承人刘昌华，精研佛跳墙技艺已有四十余年。
据他介绍，佛跳墙浓郁荤香，又荤而不腻，光是原料，就有鲍鱼、鱼翅、辽参、花胶、墨鱼等十多种。 订单火爆 佛跳墙迎销售旺季 虽然正宗的佛跳墙发源地在福州，但是近几年佛跳墙已经通过互联网销往了全国各地。随着春节的临近，佛跳墙也进入了销售旺季。
根据福州市烹饪行业协会的估算，今年春节期间，佛跳墙的网络销售量同比将增长60%左右。
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