福建省商务厅加大预制菜推广力度

2021年12月组织开展中国预制菜产业大会暨展会，近万名来自全国预制菜行业的各业态渠道商、生产商、服务商等代表参加，近100家国内外知名一线预制菜企业，携带1000多种预制菜新品亮相福州，现场发布2021中国、福建预制菜产业创新榜单，推动我省预制菜行业创新发展。

支持各地开展“吃在福建·八闽美食嘉年华”活动，通过让利促销、推出创新菜品、提供优质服务等，吸引广大消费者到店消费。

推动省内233家闽菜馆，北京、上海省外7家闽菜馆加大春节期间闽菜消费宣传推广。

设立预制食品推介和展示展销专区，引导消费者关注体验预制食品。

推动各地以“闽菜馆”为重点，推动当地主要酒店、酒楼，加强“福”文化氛围布置，推出系列“福宴”“福小吃”“福菜”。

鼓励餐饮经营单位运用现代标准化流水作业或中央厨房集中生产，对“福宴” “经典闽菜”“闽菜药膳”等菜品原料进行前期加工，推出半成品、成品“预制菜”。

通过“线上采购、送菜上门”等形式，满足春节期间家宴、年夜饭、尾牙宴等各种餐饮需求。