@涉进口冷链食品生产经营企业，疫情防控指南来了

二、生产加工过程防控要求

❶ 需要直接接触冷链食品货物的装卸工人，搬运货物前应当穿戴工作衣帽、一次性使用医用口罩、手套等，必要时佩戴护目镜和面屏，避免货物表面频繁接触人员体表。

❷ 在食品加工环境中员工间至少保持1米的距离，工作人员列入本企业高风险岗，应实施高频次核酸检测。

❸ 每次工作完毕对生产环境、更衣室、车间环境、设施设备等进行彻底清洁和消毒，特别应当加强对生产加工过程中人接触的各种操作台面、接触面/点（如门把手、开关、器具把手、电话、厕所等）、人流密集环境的清洁和消毒频次。

三、销售过程防控要求

❶ 人员健康上岗、做好个人防护、注意个人卫生、加强手卫生。

❷ 生鲜宰杀等特殊摊位的食品经营者除工作服外，还需穿戴防水围裙、橡胶手套等。

❸ 合理控制进入冷链食品销售区域的顾客数量，避免聚集和拥挤，人与人之间的距离至少保持1米以上，密闭空间还应当适度增加。可使用地面标记引导和管理顾客有序排队等措施，便于顾客保持距离，特别是在拥挤的区域，例如服务台和收银台。

❹ 对人员频繁接触的各种物体表面、把手（如门把手、冷藏设备把手、盛放器具把手、推车把手等）、按钮（如计算器、电子称量器具按钮等）等及时清洁并消毒。每天经营完毕后，应当对经营区域进行全面消毒。

❺ 应当确保店内洗手设施运行正常，并配备速干手消毒剂；有条件时可配备感应式手消毒设施。

要求顾客在健康异常、身体不适或有新冠病毒疑似症状时不得入店。

定期在冷链食品零售区域（商店、卖场、超市）广播或张贴告示，提醒顾客注意保持距离，并注意及时清洁双手。消费者自带购物袋的，建议盛装冷链食品后应当注意清洗后再使用。

不在自助柜台公开展示或出售未包装的冷链食品。

四、餐饮加工过程防控要求

❶ 生熟食品分开加工和存放，处理未熟制食品的工器具应当经过充分消毒后才可盛放或加工熟食。

❷ 堂食座位安排应当达到安全的社交距离。

❸ 在店内使用地面标记便于顾客保持距离，特别是在拥挤的区域，例如服务台和收银台。

❹ 餐饮业应当经常对所有冷链食品接触面、外包装和用具进行清洗和消毒，并加强餐（饮）具、调味品容器的清洁消毒。

❺ 确保店内洗手设施运行正常，并配备速干手消毒剂；有条件时可配备感应式手消毒设施。

五、发现样品核酸检测阳性的应急处置

✦一旦接到有新冠病毒核酸检测阳性样品的通知，冷链食品生产经营者应根据当地要求在专业人员指导下，及时对相关物品临时封存、配合开展采样、无害化处理，对工作区域进行消毒处理，对可能接触人员及时开展核酸检测和健康筛查等措施；

✦对于检出新冠病毒核酸阳性的冷链食品，按照新冠肺炎疫情防控冷链食品分级分类处置的相关要求执行。