因疫情囤货竟售卖过期“手撕鸡”

思明区市场监督管理局深入开展民生领域案件查办“铁拳”行动，为营造更加安全、有序、放心的消费环境不断努力。

2021年6月，筼筜所执法人员根据举报线索，对湖滨三里某小吃店进行核查，发现备餐间冰箱内有22袋已超过保质期的“盐焗鸡、骨香鸡心、佛跳墙”等冷冻食品原料。经执法人员深入核查，该店后厨灶台炖锅内正在烹煮6只整鸡，灶台上方铁架贴着2张《外卖制作单》，垃圾桶内有丢弃的9个包装袋，袋内“盐焗鸡、白切鸡”等也均超过保质期。

当事人刘某供述，2019年其从广东省云浮市先后购进65批次 “鲜熟鸡”等多品类冷冻食品原料，在湖滨二里、湖滨三里、开禾路、金尚路等多个场所从事食品经营，并在同安区五显镇自建冻库用于贮存上述原料。2020年初，受新冠肺炎疫情影响，店铺陆续停业。2021年，其湖滨三里的小吃店恢复经营后，刘某不愿销毁之前囤积的冷冻食品原料，铤而走险将自建冻库内已超过保质期的“鲜熟鸡”等运至小吃店内，解冻加热并调味成“手撕鸡”等餐食，通过线上外卖及线下堂食同步销售。

执法人员通过调取外卖平台经营数据，结合供货厂家出库记录等证据对本案进行深入调查，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，将本案移送公安机关，并吊销当事人《食品经营许可证》，当事人刘某5年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作。

思明区市场监管局提醒食品生产经营者，平时应及时清理库存，确保食材卫生安全。严格落实食品安全主体责任，依法合规诚信经营。市场监管部门将继续严厉打击食品安全违法犯罪行为，保障群众“舌尖上的安全”。（通讯员：张弥 林莉莉）