福州抽检12批次餐饮具不合格

4月22日，福州市市场监督管理局公布了近期开展全市食品安全监督抽检相关信息，公布信息如下：

本次公布的食品安全监督抽检信息涉及24大类食品，包括糕点、调味品、蔬菜制品、豆制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、蜂产品、水产制品、肉制品、食用油油脂及其制品、粮食加工品、糖果制品、餐饮食品、食用农产品、乳制品、酒类、饮料、罐头、速冻食品、蛋制品、冷冻饮品、茶叶及相关制品、食品添加剂，共抽检317批次，其中合格305批次，不合格12批次，不合格率为3.79%。样品信息详见附件。

福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

12批次餐饮具不合格

1、福州市鼓楼区詹丽珍餐饮店的杯子（消毒日期为2022-01-21）、勺子（消毒日期为2022-01-21），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

2、福州市仓山区鼎玖香火锅店的圆盘（消毒日期为2022-02-11），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

3、福州市鼓楼区恒力觅云餐饮有限公司的碗（消毒日期为2022-02-15）、圆盘（消毒日期为2022-02-15），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

4、福州市鼓楼区非食餐厅的碗（消毒日期为2022-02-15）、圆盘（消毒日期为2022-02-15），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

5、福州市鼓楼区文儒九号酒店的圆盘（消毒日期为2022-02-15），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

6、福州高新区上街祥德烤鱼店的方盘（消毒日期为2022-02-14），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

7、福州高新区南屿绍爷家餐饮店的椭圆形盘（消毒日期为2022-02-14），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

8、福州市晋安区兴安餐饮有限公司的小碗（消毒日期为2022-02-16），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

9、福州市长乐区奶酪时光休闲西餐厅的杯子（消毒日期为2022-03-01），大肠菌群(纸片法)不合格。

一、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格项目的小知识

阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。阴离子合成洗涤剂中的阴离子表面活性剂有一部分不易分解，摄入体内可蓄积，当超过一定浓度时，就会影响人体健康。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，阴离子合成洗涤剂在消毒餐（饮）具中不得检出。

二、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具和食品中大肠菌群超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起消费者肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50平方厘米。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。