预制菜美食公共品牌“顺江海”正式发布

9月20日，2022年中国美食级预制菜主题发布会“顺江海”食极星品鉴会在上下杭历史文化街区举行，标志着一个跨省域的美食公共品牌正式启动运营。

陈阜/摄图

活动宣布《预制菜行业白皮书·2022》首发，并通过线上线下相结合的形式，邀请文化名人、美食名流、企业高管、科研专家等嘉宾，对七彩鱼茸羹、黄焖鲟鱼、醉排骨、鲍鱼捞饭等十余道来自广东顺德、福州台江、温州瓯海的特色菜品进行现场品鉴和数字化评价，还联动“天猫美食丰收节”优势资源，同步连线三地会场实时直播，推介三地预制菜产业龙头企业及招牌产品，并支持电商渠道一键购买服务。

值得一提的是，品鉴现场还展示了一款厨房“黑科技”——微波烹饪袋。据介绍，这种新的烹饪方法将“高压锅”效应和自动卸压技术相融合，通过微波自动泄压技术、循环蒸汽、菜料包裹后，直接放入微波炉烹饪，只需四步。“这类快捷鲜烹型料理辅助产品，让正餐一定要有小海鲜或绿色蔬菜的食客们有了一个新‘法宝’。”

在品鉴环节中，冻品在线旗下的三餐有料提供的预制菜“醉排骨”，是一道古法闽味传统小吃，秘制糖醋酱清甜不腻，排骨搭配马铃薯外酥里嫩，赢得了嘉宾的青睐。

记者了解到，作为台江区供应链龙头企业，冻品在线正联合禾苗优品、华优汇创在工人文化宫内职工培训中心楼一至三层打造全市首个中心城区预制菜产业园，总面积达3500平方米，预计十月中下旬完成，年底前正式投入运营，已招引预制菜产业链上下游公司等10余家企业入驻，力争五年内产值达70亿元、税收贡献超4500万元。

“作为省会核心区，台江区聚焦国际消费中心城市核心区、区域性金融中心，创新打造‘台江味 最福州’公共美食品牌，集聚了朴朴、华莱士、三餐有料、冻品在线、天下诚品等一批预制菜产业优质上下游企业，冷链物流+商超架构初步形成，发展预制菜产业拥有独特优势。”台江区有关负责人介绍，今年8月底，台江区出台《关于促进预制菜产业发展的八条措施》，通过构筑“3+2+1+N”的核心功能体系（“3”即建设预制菜创新研发中心、预制菜选品集采中心、闽菜文化传播中心；“2”即打造预制菜品牌直播基地、运营总部基地；“1”即设立1支不少于10亿元规模的预制菜产业引导基金；打造预制菜产业人才智库、产业研究院、知识产权服务平台、科技成果转化交易平台等N个特色平台功能），打造“产业链龙头+专业赛道投资基金+科创载体”产业加速模型，大力招引预制菜龙头企业，加快构建预制菜产业生态，努力打造全省最大的预制菜产业引擎。

本次活动由中国预制菜产业联盟、中共福州市台江区委员会主办，台江区人民政府、恒生发布承办。（邱陵/文 陈阜/图）