福清市局部署开展福清市糕点生产企业质量安全提升行动

会上，食品生产安全监管科科室负责人解读了《福清市糕点生产企业质量安全提升行动方案》，对企业健全生产管理制度、完善食品安全追溯体系、严格落实食品安全自查制度等提出了具体要求，并就糕点质量安全提升专项行动工作做出具体安排部署。 

随后，该科室工作人员对新版GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中糕点类产品标准变化内容做了相关解读，宣贯了总局新颁布的《食品安全风险管控清单（糕点生产）》相关内容，提醒企业充分利用新版GB2760 发布实施过渡期，关注标准变化内容，及时根据新标准要求调整生产工艺、产品配方和食品添加剂的使用量，对配方、保质期和标签进行复核、调整，确保生产合格、合规的产品。

此次动员部署会的召开，标志着福清市糕点生产企业质量安全提升工作正式启动。各企业代表也纷纷表示，将认真贯彻落实会议精神，切实落实好企业食品安全主体责任，加强食品安全管理，提升产品质量。

下一阶段，福清市市场监督管理局将深入开展糕点质量安全提升行动，压实企业食品安全主体责任，促进企业提高食品安全风险管控水平。此外，加大对行业标杆企业的宣传力度，推广先进管理经验，鼓励、引导优势企业争创品牌、做大做强，积极帮扶小微企业提升食品安全管理能力，有效推动糕点产业高质量发展。