古田县市场监管局多举措助力中小学食堂暑期改造提升

为认真落实省纪委监委部署的中小学配餐及食堂食品安全“点题整治”工作和中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作，古田县市场监管局与古田县教育局密切沟通，充分利用中小学暑假窗口期，强化中小学食堂“硬件提升改造”工作，全面提升校园食堂“硬基础”和“软实力”，为秋季开学校园食品安全工作打下扎实基础。

一、提前分析，“把脉问诊”

7月5日，古田县市场监管局在半年工作分析会上，对中小学校园食品安全工作做了再部署、再强调，要求业务股室和基层所利用暑假窗口期，梳理上半年校园食品安全突出问题和薄弱环节，督促学校在开学前完成硬件问题整改，同时要主动与学校沟通协调，分析食堂问题短板，对存在硬件设备不够、功能区划分不合理规范等问题的食堂进行升级改造提升。

二、精准施策，“对症下药”

古田县市场监管局在指导学校食堂升级改造过程中，变“事后监管”为“事前服务”，提前指导审核学校食堂改建设计图纸，对标《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务通用卫生规范》等要求，因地制宜对学校食堂场所布局、设施设备、功能区设置等方面进行指导帮扶，要求学校食堂做到软硬件“双提升”，既要做到功能区设置齐全，食品加工流程布局合理，实现人员通道、食品进出通道和餐具回收通道独立，避免交叉污染。针对前期检查发现的“三防”问题，督促学校食堂配齐、配全鼠患等有害生物防治和餐饮具清洗消毒等设备设施，全面落实硬件设施标准化，操作流程规范化，从根源上解决食堂布局不合理等问题。据统计，今年暑期共有5个中小学投入近80万元资金用于对食堂的提升改造。

三、强化督导，“突显疗效”

7月初，古田县市场监管局联合古田县教育局对6个学校开展督导检查，并提出限期整改要求。同时还利用暑期为6个学校食堂的新建和改造提升提供业务指导，并将继续加大帮扶力度，对施工改造进度进行监督，确保前期发现的问题完成整改后方可为学生供应“放心餐”。

下阶段，古田县市场监管局将在开学前对学校食堂开展一次立体式、全方位的全覆盖检查，全力护航秋季开学“第一餐”。