交叉互查促规范，“食”刻把关护安全

又是一年金秋开学季。经过暑假假期，学校食堂重新投入使用，场所卫生清洁、设备设施检修、从业人员健康状况等都准备好了吗？为积极回应社会关切，守护校园食品安全，近日，厦门市海沧区市场监管局邀请人大代表、政协委员及家长代表走进学校食堂后厨，参与学校食品安全同查共检。

此次检查是在前期开展校园食品安全第三方风险评估的基础上，按照“四不两直”的原则，采取飞行检查的方式，随机抽取3所学校食堂开展秋季校园食品安全交叉检查。

在滨湖东幼儿园，检查人员细致查看了硬件设施、食品安全管理制度、烹饪现场、仓库、配餐间、洗消间以及粗加工间等场所。随后，又认真仔细地查看了晨检记录、食品留样、“日管控、周排查、月调度”等相关台账资料。

在新阳幼儿园，检查人员采用现场查看、询问了解、查阅资料等方式，对幼儿园从业人员健康管理、食堂食品加工场所、食品原料采购与验收、食品留样等进行检查。提醒幼儿园做好“三防”措施，清洗水池的过滤盖子要及时盖上。

在东孚中学，检查人员对食品库房、食堂操作间和备餐间进行了认真细致的排查。并参观了学校食堂快检室，据悉，学校食堂会对采购的蔬菜、禽畜肉、水产品等食材及餐饮具进行随机抽样检测，及时发现问题食品，确保广大师生饮食安全。

从检查情况看，这三所学校切实履行了食品安全主体责任，建立了完善食品安全自查制度，落实落细《食品安全风险管控清单》及“日管控、周排查、月调度”工作机制。

人大代表、政协委员及家长代表通过实地检查，对学校食堂食品安全管理工作纷纷给予了充分肯定。学生家长表示，通过今天的活动，对食堂的硬件设施及食品安全管理有了直观和深入的了解，对孩子们在校的饮食生活更加放心。我们监管人员用心监管及人大、政协等社会各方的关注更为校园食品安全再上一道“安全锁”。

除了组织各市场监管所交叉检查外，海沧区市场监管局海沧所开展校园食品安全“护城河”第二期督导行动，由执法人员、中小学食品安全工作负责人、学校食堂承包商、学校家委会成员组成，兵分三组，分别对鳌冠学校、厦门沧江高级中学等6所学校开启全覆盖交叉检查，进一步推进校园食品安全风险排查，提升校园食品安全管理水平。

海沧区教育局也组织各校互相学习借鉴。以各牵头校分管校领导为组长，召集成员校食品安全员组成检查小组，分9组，对照《学校集中用餐食品安全管理操作指导手册》，认真、仔细、全面开展食品安全交叉检查，现场反馈检查情况，汇总“问题清单”，跟踪整改落实，目前已互查了50所学校。通过交叉互查行动，在进一步排查整治食品安全隐患的同时，也促进各学校之间相互学习、相互借鉴、相互监督、取长补短，严格落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平。

通过以检查促规范，以借鉴促进步的交叉检查方式，不仅增强了社会各界对校园食品安全工作的了解和监督力度，也为各监管所、各校通过搭建了良好的沟通平台。

下一步，海沧区市场监管局将以此次活动为契机，进一步完善校园食品安全监管机制，创新监管方式，加大执法力度，确保各项监管措施落到实处，不断提升校园食堂食品安全水平，让师生吃得放心。（通讯员：魏清心）