武平县市场监管局开展中小学校食品安全督查工作

每到一处，督查组一行深入学校食堂，把好源头关，重点检查食品安全管理制度的落实情况，查看食品原材料采购台账、食品留样记录以及食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等环节，仔细查看各类台账记录，确保每一项数据都准确无误，并检查食堂“三防”措施落实情况、货物库存，检查食品储存是否规范等。同时，督查组还认真核实了食品留样记录及留样标本是否一致，为食品安全加上了一道“保险锁”。

随后，督查组与学校负责人进行座谈交流，听取他们对食品安全工作的意见和建议。督查组对督查发现的问题进行了现场指导，并提出具体整改意见。要求各学校食堂必须严格执行食品安全管理制度，做好索证索票和进货验收管理，确保货票相符，食材来源合法、可追溯。同时，要加强从业人员培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

下一步，武平县市场监管局将加强部门联动，凝聚食品安全监管强大合力，持续推进校园食品安全问题的排查整治工作，加大监督检查力度，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。