圆满完成古田县第一届银耳产业发展大会食保障任务

12月5日，第一届银耳产业发展大会在古田食用菌文化博览中心隆重开幕。为确保大会顺利举行，预防特种设备安全和群体性食品安全事故的发生，古田县市场监督管理局立足监管职能，提前介入、周密部署、全程监管，圆满完成了大会期间的食品安全和特种设备保障任务。

加强组织领导，安排部署到位

接到保障任务后，古田县市场监督管理局领导高度重视，迅速成立以局主要领导和分管领导负责的保障工作小组，制定保障方案，要求业务股室、基层监管所、接待酒店各负其责、各尽其责，共同严格把好安全关，消除食品和电梯安全隐患，确保活动顺利开展。

提前介入评估，隐患排查到位

按照“提前介入，全程控制”工作要求，古田县市场监督管理局全面加强事前监督检查，对11个餐饮、住宿接待酒店开展餐饮食品安全和特种设备风险隐患排查，签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》，督促酒店落实食品安全主体责任，现场指导把控食品安全关键点，对电梯开展特种设备安全监察，对监督检查发现的风险隐患，及时提出整改要求，并要求限期整改。

全程驻点监督，安全保障到位

大会期间，古田县市场监督管理局分5个工作小组，每个小组由分管领导带队，分别选派2-4名监管骨干对5家餐饮接待单位进行驻点监管，此外，组织辖区所每天对提供早餐的住宿接待酒店开展检查，对从人员健康检查、索证索票、加工制作过程控制、消毒保洁、环境卫生、食品留样等方面进行监督检查，及时指导规范餐饮服务操作行为。同时，要求相应电梯维保单位做好电梯维保及应急准备工作，安排维保人员驻点4家接待单位，在发生电梯故障及时实施排险救援。活动期间，共出动监管人员56人次，保障40餐次。

强化科学保障，快速检测到位

活动期间，组织食品快检人员根据菜谱对餐饮接待酒店每餐次的食材进行餐前采样，重点对蔬菜水果农药残留进行快速检测，共检测食品62批次，及时筛除不合格食品，从源头上把控食品安全风险。