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近期，福州外语外贸学院校园内上演了一场贴近实战的食品安全突发事件应急演练。这场由长乐区市场监管局组织指导、福州外语外贸学院承办的演练，以 “现场演练 + 视频演示 + 现场连线” 的形式，模拟食堂发生食源性疾病聚集性事件的应急处置，为校园食品安全上了一堂生动的 “实战课”。 演练还原：分秒必争的应急处置全流程 全过程、全要素展示了事件报告与先期处置、应急响应、调查溯源、医疗救治、信息发布、响应终止等食品安全事件应急处置流程。 事件突发： 演练设定背景为福州外语外贸学院学生在校内食堂午餐后，陆续出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状。 紧急响应： 学校立即启动内部应急预案，第一时间向区市场监管局、疾控中心等部门报告，一场 “食品安全保卫战” 迅速打响。 协同作战： 校方和区市场监管局、疾控中心等相关部门参演人员，根据模拟事件情景的发展，依据各自职责，分组参与现场模拟处置工作，全面检验了食品安全事件发生后的应急指挥调度、快速响应、规范报告和高效处置能力。 稳定秩序： 结合现场调查进展和医疗反馈信息，对事件性质、风险等级和发展趋势进行科学分析，及时、规范地向校内师生和家长通报事件进展与处置措施，稳定校园秩序。 科学评估： 在模拟事态控制后，“患者”得到妥善救治后，演练进入评估总结阶段，相关部门针对演练细节提出优化建议，校方现场复盘，完善应急预案，筑牢 “防护网”。 演练亮点：多维度筑牢食安防线 责任压实： 融合食品安全 “两个责任” 落实，强化学校主体责任意识。 技术融合： 贯穿信息追溯、实验室检验、流行病学调查等专业要素，提升处置科学性。 能力提升： 通过 “手把手、面对面” 指导，学校关键岗位人员在事件报告、现场封存、配合调查等环节的实战能力显著增强。 部门协同： 市场监管、教育、卫健等部门联动，推动治理模式从 “事后处置” 向 “事前防范” 转型。 观摩阵容：凝聚食安守护合力 本次演练吸引了区市场监管局领导及科所负责人、首占镇食安办、首占镇各学校（幼儿园）、校外托管机构、托育机构负责人及食品安全管理人员，以及福州外语外贸学院全体餐厅负责人现场观摩。以演促学，让更多人掌握应急处置要点，共同织密校园食安防护网。 校园食品安全是社会关注的焦点，应急能力是守护师生健康的最后一道防线。此次演练不仅为福州外语外贸学院积累了实战经验，同时也为市场监管系统指导校园食品安全应急工作树立了标杆。未来，市场监管部门将指导各类学校开展常态化演练，深化部门协作，以 “演” 筑防、以 “练” 备战，全力守护师生 “舌尖上的安全”！ |
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