多部门联手“焕新”校园食堂！福州中小学食堂暑期“变形记”正在进行时......

1. 在功能分区上，统一规范备餐专间动线设计，明确“洗手、消毒、更衣”流程，指导配备消毒设施，确保人员进入环节符合卫生标准；

2. 针对与外界连通区域的防护短板，建议将塑料门帘升级为磁吸式密封帘，排水口统一加装间距1厘米以下的筛网，从硬件上阻断有害生物入侵路径。指导蒸饭间采用防雾纱窗改造并优化通风系统，解决蒸汽积聚和蚊蝇防控问题；

3. 食品仓库按“离地离墙”标准调整货架间距，配备便捷清洁工具，避免积尘污染；

4. 冰箱区域分层隔板实现生料、半成品、调料的物理隔离，同时协调资金支持更换带分区功能的节能冰箱，从根源上减少交叉污染风险。

此次帮扶行动，市市场监管局制定了详细的食品安全风险防控改造方案，市财政局就校园食堂硬件提升改造项目如何纳入教育发展专项经费保障清单与市教育局进行了深入探讨。各县（市）区相关部门亦在同步组织中小学校园食堂的暑期改造，持续提升校园食堂的安全保障能力。