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新学期伊始，为守护师生“舌尖上的安全”，厦门市思明区市场监管局聚焦校园食品安全关键环节，从责任落实、硬件升级、能力提升、智慧监管四方面发力，以扎实举措为开学季校园食品安全保驾护航。
压实主体责任，排查整改全覆盖 思明区市场监管局提前部署，督促学校（幼儿园）食堂、集体用餐配送单位开展自查自纠，确保食品安全总监、安全员配齐履职，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制。“从食材采购到餐食制作，每个环节都得有人盯、有人管。” 执法人员在检查中反复强调。据悉，9月底前，该局还将对辖区中小学食堂、供校配送单位等四类主体实现全覆盖检查，全力扫清食品安全隐患。
完善硬件设施，暑期改造见实效 暑期里，不少学校食堂悄然焕新——针对部分食堂加工布局不合理、设施老旧等问题，思明区局抓住暑期“空档期”，全程跟进指导改造。截至目前，已有32所学校食堂及1家集体用餐配送单位完成软硬件升级，操作间更整洁、设备更齐全。对于新办或回迁的学校，监管人员还提前上门开展证前指导，确保开学后食堂能规范运营，为食品安全筑牢“硬件屏障”。
提升管理水平，案例教学明重点 “大家一定要牢记，食材储存必须生熟分开，这是杜绝交叉污染的关键！”思明区市场监管局联合区教育局、卫健局召开校园食品安全专项培训，现场干货满满。各基层监管所同步行动，组织召开专题培训会6场次。会上详解集体用餐管理要点，明确食堂校方与承包方责任，结合典型事件细化操作标准，全方位提升校园食品安全管理能力。
强化智慧监管，监督抽检筑防线 开学前夕，“云端监管”已悄然启动。借助“互联网+明厨亮灶”，监管人员在线上实时查看各学校食堂操作情况，发现食材摆放不规范等问题，立即截图汇总、通报学校整改。与此同时，食品安全快检车也将入驻校园，学校快检室将对当日采购的食材进行抽检，“线上监管+线下快检”双管齐下，织密校园食品安全“防护网”。
下一步，思明区市场监管局将持续联合相关单位加大学校食堂检查频次，深化智慧监管与快检应用，推动隐患整改落地，切实守护师生饮食安全。（通讯员：黄毅超，刘彬，黄诗祺） |
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