永辉闽侯大学城店11月22日焕新启幕 “优质平价”夯实民生服务根基

在福州市及闽侯县持续推动商业业态更新、促进消费潜力释放的政策背景下，永辉超市积极回应，进一步深化其在本地市场的品质升级战略。

11月22日，永辉超市福州闽侯大学城店将完成为期多日的深度调改，正式焕新开业。该店位于闽侯上街永嘉天地，经营面积近3700平方米，是闽侯落地的第二家“胖改店”。调改后，门店标品SKU数达9574支，商品更换率高达40.7%，商品结构已达到胖东来的80%，进口商品占比10.7%，一二线品牌商品近4500支，为品质奠定了坚实基础。

此次调改模式的成效，已通过区域首店——永辉昙石山店得到有力印证。尤其值得一提的是，其充满“烟火气”的熟食档口备受消费者热捧，整体销售增长近470%，烤鸭、凉拌素菜、奥尔良烤鸡、手工鳗鱼丸等现制商品成为销售爆款，充分验证了以“现场制售”为核心的体验式消费在当地的巨大吸引力。

商品力系统性革新：优质平价筑基础，在地特色引共鸣

生鲜板块作为此次调改的重中之重，变革尤为深刻。整体生鲜商品规划900支左右，汰换率高达56%。值得一提的是，在品质升级的同时，永辉持续推进“优质平价”战略，在门店精选多款高频民生商品，构筑稳固的价格体系。例如，在蔬菜区，白萝卜每斤售价低至0.99元；在水果区，红心火龙果售价3.99元/斤，红富士苹果售价5.99元/斤，以实在的价格向消费者传递“品质不贵”的理念。

在水果区，门店精准开发民生刚需、特色差异与年轻潮流三类商品。在保留门店共性商品的同时，新增了果切果汁、冷萃茶、水果捞等年轻化新品，巧妙渗透年轻客群的社交、通勤、轻食等多种生活场景。

蔬菜区则深度融入了本地饮食文化，专门为钟爱煲汤养生的福州顾客，导入了如石橄榄、金线莲、鲜人参、铁皮石斛等极具闽侯地方特色的炖汤系列食材，凸显了浓郁的地域关怀。同时，通过定向种植蔬菜，从源头种子、育苗、培植到采摘进行全程溯源，保障了“从田间到餐桌”的食品安全。

尤为引人注目的是，烘焙与熟食的经营比例从原有的5%显著增长至25%，成为营造卖场“烟火气”的核心引擎。烘焙经营模式改为自营，商品全面升级，现场以现烤商品为主，植入了草莓蛋糕、山茶花山泉吐司、半斤榴莲肉榴莲千层等网红品项。熟食区则新增多个美食档口，烤猪、烤串、北京烤鸭、现炒板栗、烤红薯、烤鸡、三文鱼寿司、手工包点、牛肉卷、汉堡、披萨、凉皮等新品层出不穷，旨在让顾客在卖场就能享受到一站式的、新鲜多样的美食体验。

此外，门店同步引入多款胖东来同款人气商品，包括DL番茄复合果蔬汁、水果燕麦脆、香氛洁净洗衣凝珠等62支DL商品。在永辉定制商品方面，与伊利等知名品牌合作推出的定制鲜牛奶与简配方酸奶深受欢迎。

备受消费者青睐的还有永辉自有品牌“品质永辉”系列商品，其严格遵循胖东来“DL”系列开发标准，强调品质与价格平衡。例如品质永辉头道特级生抽，仅萃取第一道原汁，采用传统工艺足期发酵，实现特级品质与减盐健康；YONGHUI东北长粒香大米产自黄金水稻带，以产地优势保障米粒饱满、口感香甜，持续赢得县域消费者信赖。

环境与服务人性化升级：细节之处彰显人文关怀新温度

购物环境上，门店取消强制动线，拓宽过道，使卖场视野更通透，动线更流畅。引入3R产品区、海鲜厨房及特色加工档口，照明系统的全面更新，有效提高了商品的展示效果。

服务升级是此次调改的核心亮点。除保留砍肉、杀鱼、活鲜打氧、水果清洗去皮切片等常规服务外，门店推出多项特色服务：购买天农清远走地鸡可免费代烤；调理牛排、法式羊排提供免费现煎服务；水果果切按甜度编号，并为顾客推荐品尝顺序。

便民服务区细致入微，配备了身高测量仪、血压测量仪、视力测量表、充电宝、自助取冰、直饮水等设施，并提供擦手纸、洗手液、护手霜等贴心物品。入口处设有宠物寄存处及人脸识别寄存柜。客服服务台则提供上门退换货、免费冰袋、易碎品打包等十余项超值服务。

在鲜度管理上，门店推行果切“468原则”，并对叶菜、肉禽、水产等部分商品执行日清折价，坚决不售卖隔夜商品。严格筛选商品，保证索票索证齐全，制定并执行严格的收货流程与商品追溯体系。

员工福祉：筑牢品质根基，传递服务温暖

调改后，大学城店员工人数从122人增至162人，基层员工平均薪资大幅提升。工作满一年可享受10天带薪年假，同时新增员工休息室、更衣室等配套空间。同时，永辉通过“工匠计划”推动就业质量提升，该计划已获得国家职业技能等级认定资质，有效提升了员工的专业能力与职业竞争力。

值得一提的是，永辉超市近期获授“福州市商贸流通行业工匠学院实训基地”，标志着公司在零售行业人才培养方面的实践成果获得官方认可。

“我们坚信，员工的幸福感是提供优质服务的基石。”门店负责人表示，“闽侯大学城店的调改开业，是我们深入学习行业先进经验，结合大学城区域特色消费需求的一次重要实践。我们希望通过对环境、服务，尤其是对员工福祉的投入，构建一个有温度、有烟火气的社区生活中心。未来，我们将继续深耕福州市场，将‘国民超市，品质永辉’的承诺落到实处，为福州及闽侯百姓的美好生活贡献力量。”

随着永辉超市闽侯大学城店的焕新开业，这家坐落于高校云集之地的门店已完成了一次从内到外的品质蜕变，不仅为大学城周边的消费者带来了更具品质与温度的购物选择，也为区域零售市场的提质升级提供了新的范本。未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。（张轩宇）