双氧水“漂白”+ 踩脚加工！鸡爪生产车间污水横流，臭味熏天竟流向市场

中央广播电视总台第 36 届 3・15 晚会于 3 月 15 日晚间重磅播出，本届晚会以 “放心消费 品质生活” 为主题，聚焦食品安全、医美健康、消费欺诈、公共安全、技术乱象、行业潜规则、海岛消费七大核心领域，通过记者暗访、实验验证、案例曝光等方式，揭露了 20 家企业的违法违规行为，引发社会广泛关注。晚会播出同时，多地市场监管部门连夜行动，对涉事企业开展查封查处，切实守护消费者合法权益。

网红鸡爪生产车间令人作呕

涉及企业：蜀福香、明扬食品、曾巧食品、金山制药、亿丰电子新材料

在鸡爪产品前期加工现场，记者看到食品加工车间里，泡制区、修剪区、挑选区臭气弥漫，刺鼻的腥臭味让人作呕，生产环境脏乱不堪：地面长期淤积着浑浊污水，各类塑料筐杂乱无章随意堆放，生产机械设备表面污渍厚重、油污遍布。在这个车间里，大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，扫帚、铁锹等清洁工具随意压放在鸡爪之上；即便鸡爪被人员踩踏，工人也只是随手捡起，直接放回加工筐中继续使用，完全无视食品卫生安全。

随着调查深入，一个关键信息被揭开——即便环境脏乱，但最终出炉的鸡爪却个个白净诱人，都是因为工厂进行了一道关键的“漂白”工序。工作人员坦白：“它是双氧水漂白的。”双氧水，学名过氧化氢，作为强氧化剂和消毒剂常常用于杀菌消毒。按照国家的规定，鸡爪加工过程中，不能使用双氧水，这种化学物质首先会破坏食品中的蛋白质等营养成分，消费者如果长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用，则会危及生命。

工人告诉记者，用双氧水泡过的鸡爪，他们自己从来不吃，他们也劝记者不要吃，因为双氧水直接使用在鸡爪里的毒害，工人们心里很清楚。记者调查发现，多家食品企业存在用双氧水泡鸡爪的行为。

来源：新华社