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4月21日，福州市市场监管局邀请市人大代表林银心、黄岩平检查福建师范大学附属中学食堂，并调研朴朴食堂无堂食外卖集中区建设，市市场监管局张明英食品安全总监和相关处室人员参加。
第一站 师大附中食堂 监管人员和人大代表首先查看了师大附中食堂资质、大宗食材供应商资质、主体责任人员和健康证等信息公示情况，走进食堂烹饪间、初加工间，查看卫生、食材存放等情况。 代表对该食堂蔬菜初加工间与烹饪间通过双面开门的冷藏柜进行周转的做法比较认可，对学校食堂大米、食用油大宗食材和肉类品质把控比较关注。监管人员通过现场检查和一品一码追溯系统，抽查了大米、食用油和肉类的进货查验和追溯情况，人大代表对监管成效表示认可。
网络餐饮食品安全治理也是人大代表重点关注的内容 第二站 朴朴厨房 监管人员和人大代表到福州朴朴电子商务有限公司仓山区展进巷分店，调研无堂食外卖集中区建设情况。从现场情况看，该公司无堂食外卖场所比较整洁，采用传输带减少人员交叉流动，大部分使用净菜加工，对食材进货索证索票进行统一管理，并设置统一的食材储存间、打包间等。 代表认为这种无堂食餐饮商户集中管理模式，对改变传统无堂食外卖存在的脏、乱问题具有积极意义。人大代表还对进一步加强食材追溯管理、人员培训等，提出了意见、建议。 |
闽公网安备 35010202001063号
