永福市场监管所多措并举 护航妈祖文化活动食品安全

提前谋划 把牢食材源头关

为防患活动期间两岸同胞制作的各类餐点、特色小吃、“平安面”等传统食品可能存在的食品安全风险，永福市场监管所提前谋划、现场踩点，严把食品原材料第一道关。严格落实食材进货查验、索证索票等制度，仔细检查食材购进渠道是否合法、是否在安全有效的食用期限内，同时要求各集中就餐点负责人签订《农村集体聚餐活动食品安全承诺书》，落实活动期间各集中就餐点及食品摊点食品安全第一责任人责任。

驻点监管 规范操作全过程

活动期间，为加强对“平安面”加工点、特色小吃摊点等集中聚餐场所的食品安全保障，永福市场监管所联合局相关股室人员，以现场派驻执法人员等方式实施精准监管。重点检查各食品经营单位在原材料清洗、加工等环节操作是否规范，从业人员是否持证上岗，餐饮具消毒措施是否落实到位等，确保就餐人员饮食安全。

联动共治 查改安全风险点

活动期间，为防范各类安全生产风险，永福市场监管所联合当地派出所、安监、住建等部门开展安全生产隐患大排查行动，对各经营单位及路边临时摊点进行拉网式排查。重点围绕燃气具是否合规、用电线路是否安全、是否违规使用禁用燃料等问题，发现存在安全生产隐患的，要求相关责任人立即整改，及时消除各类风险隐患，严守安全生产底线。