从海岛椰林到城市餐桌：一只文昌鸡的严选之路

清晨七点，椰林环抱的海南文昌东路镇，雾气还没散尽。在新建成的文昌鸡加工基地分割车间里，一只只通过多重检测的文昌鸡，正沿着气调封装生产线被切块、包装、贴码——它们中的多数，将通过朴朴超市的冷链网络，从椰林深处出发，走向一张张家庭餐桌，最终和一瓶椰子水一起，下锅，成为一锅清甜不腥的椰子鸡。

2026年7月23日，“朴朴美好乡村计划”——文昌市东路镇文昌鸡加工示范基地授牌仪式在海南省文昌市东路镇正式举办。此次活动在文昌市农村农业局指导下，由朴朴科技（福建）有限公司与海南椰乡源食品有限公司共同主办，文昌市科学技术工业信息化局、文昌市畜牧兽医服务中心、东路镇人民政府、潭牛镇人民政府协办支持，海南椰乡味供应链有限公司、海南友利达农业开发有限公司参与落地执行。

文昌市人民政府副市长韩亮，文昌市农村农业局局长许环峰，文昌市科学技术工业信息化局局长符永虎，文昌市畜牧兽医服务中心主任洪震，文昌市科学技术工业信息化局副局长林畅，以及朴朴超市联合创始人郑敏雯、公共事务总经理周道刚、品类采销总监胡浩，海南椰乡源食品有限公司董事长云宁等企业代表出席活动，共同见证基地授牌。

这也是朴朴美好乡村计划首次走出福建。

活动现场，文昌市农业农村局还向朴朴超市授予“文昌鸡指定销售渠道”牌匾。随着加工基地正式投用，朴朴与文昌鸡产业的合作，也从多年稳定采购进一步延伸至商品标准共建、供应链协同和产业共建，共同推动文昌鸡商品品质体系持续完善。

文昌鸡，是中国最具群众基础的地方鸡种之一——养殖历史超过 400 年，皮滑肉嫩、骨酥鲜甜。海南文昌当地，每年有超过 1000 万羽文昌鸡出岛，输送到全国市场。真正让它"出圈"的，不是产地，而是餐桌：椰子鸡火锅从海南一路火到北上广深，把这只鸡从地方食材推上了全国消费者的餐桌——在朴朴平台的特色家禽肉类销售榜单上，文昌鸡长期稳居第一，是唯一突破地域和南北饮食习惯限制的鸡种。

海南的风土为这只鸡加了一层不可复制的风味。海南四面环海，疫病风险低；沙质土壤渗水快、蚊虫少，鸡不易得皮肤病；早晚温差小，不易感冒——这些天然禀赋，为文昌鸡提供了不可复制的生长环境。养殖过程中文昌鸡会食用谷物以及当地特有的椰糠饼、花生饼、地瓜皮，这让文昌鸡的风味又多了几分地域辨识度。朴朴采购团队在产地考察时，曾亲口尝过椰糠饼和花生饼："椰糠饼闻起来很香，花生饼还挺好吃的。"了解一只鸡，从了解它吃什么开始。

好产地+好鸡种，是文昌鸡的天然优势。而把这种优势稳定地带到消费者餐桌，则需要一套完整的商品标准。

自2020年引入文昌鸡以来，六年时间，文昌鸡在朴朴平台年销量从2.78万只增长到近200万只，预计今年朴朴文昌鸡商品年销售额将突破1亿元。目前，文昌当地每10只销往海南岛外的文昌鸡，就有约1.5只通过朴朴销售。

支撑这一增长的，并不是简单的规模扩张，而是一套围绕商品品质建立起来的标准体系。朴朴深入文昌源头，从保种场筛选、足日龄养殖、多重检测到全程冷链，把消费者感知的"好吃"，拆解为一个个可执行、可验证的标准，并贯穿到供应链的每一个环节。

从源头开始，合作基地所有雏鸡必须来自具备《种畜禽生产经营许可证》的文昌鸡保种场，确保品种纯正；坚持足日龄养殖，让文昌鸡形成丰富的肌间脂肪，这是其皮滑肉嫩、清甜不腥的重要原因，也是适合制作椰子鸡的关键。

在此基础上，朴朴为文昌鸡设置了多重品控防线——动检所每批次动检、屠宰场感官筛选+药残检测、第三方检测、朴朴自检+不定期飞检——全链路不依赖单一环节，任何一环出问题都会被拦截。并依托全程冷链，广深区域可实现“当日屠宰，当日到货”。

标准解决了"什么是一只好鸡"，商品开发则解决了"如何让消费者更方便地吃到一只好鸡"。洞察到椰子鸡消费快速增长，朴朴率先推出文昌鸡套餐，将文昌鸡、椰子水及配料组合销售，降低消费者制作门槛；同时推出切块产品，满足不同消费场景。有消费者表示："第一次‘在家’吃椰子鸡，是看到朴朴上有卖切块 + 椰子水套餐。"——这正是朴朴的初心，把一道餐厅菜，变成家庭餐桌上的日常选择。

六年来，朴朴持续深耕文昌鸡品类，也逐渐成为文昌鸡面向全国市场的重要销售渠道之一。随着合作不断深入，双方也从商品采购，逐步延伸到品质共建、供应链协同，再到这一次的产业共建。

依托长期稳定的市场需求，朴朴以订单驱动当地补齐加工能力短板——东路镇文昌鸡加工基地由此落地。

长期以来，文昌鸡更多以活禽及白条鸡形式供应批发市场和餐饮，当地缺少面向 C 端消费者的商品加工能力。加工基地建成后，将逐步具备切块、分割、包装等加工能力：新建的分割车间配备气调封装生产线，预计首年年产值超 4500 万元，并预计新增40-50个就业岗位。这补齐了当地面向零售市场商品的精细加工能力空白，也把更多产业价值真正留在了产地，更多商品能够以标准化形态走向全国餐桌。助力朴朴文昌鸡商品年销售额突破1亿元。

稳定增长的需求，也增强了供应商持续投入的信心。目前，已有合作供应商计划在潭牛镇投资建设150亩养殖基地，进一步提升养殖与供应保障能力。对当地而言，这不仅是一条新产线，更意味着文昌鸡产业开始从养殖向加工、从原料向商品、从传统批发向更多元的消费市场延伸。从"卖产品"到"建产业"，这是朴朴美好乡村计划在文昌的一次重要升级。