寻迹茉莉茶香 喀麦隆媒体代表团沉浸式感受福州地理标志产业独特魅力

清风拂面，茉莉留香。8月25日，由福建省人民政府外事办公室主办的喀麦隆媒体代表团福建行活动，走进古韵悠悠的福州梁厝历史文化街区，在春伦大众茶馆开启一场浸润茶香与文脉交融的旅程。

茉莉花作为经由海上丝绸之路传入的舶来品，在福州这片沃土落地生根已逾2000年，如今早已蜕变为福州极具辨识度的城市文化名片。“福州茉莉花茶”是福州市首个同时获批国家地理标志保护产品、国家地理标志证明商标、国家农产品地理标志保护的茶类产品，并于2021年12月入选国家知识产权局第一批地理标志运用促进重点联系指导名录，品牌规范化建设成果显著。

在茶香的背后，还藏着一项世界级的非物质文化遗产——福州茉莉花茶窨制工艺。其核心技艺建立在对茉莉花花期的精准把控之上：该工艺要求采摘含苞未放的茉莉花蕾，以半开放状态作为最佳窨制原料；制作过程中需将茶叶与茉莉花层层铺叠，严格遵循“平、抖、瞠、拜、烘、窨、提”七道传统工序完成精制。其中“窨制”是整个工艺的核心环节，需通过茶花拼和、静置通花、收堆复窨等多步精细操作，让茶叶充分吸附茉莉花香，形成鲜爽回甘、香而不浮的独特风味。

活动现场，代表团成员在制茶师的讲解与演示下，了解茉莉花茶传承数百年的制作工艺。在观看演示之后，喀麦隆《论坛报》记者阿马博·尤拉莉亚·恩昌上前，亲手体验筛茶环节。她双手扶稳盛满茶青与茉莉花的竹筛，在制茶师的指导下调整手腕的发力角度与晃动幅度，慢慢摸准了诀窍：不靠胳膊甩动发力，全凭手腕带着竹筛做细密的左右高频震颤。筛网里的茶花混合物开始顺着筛面轻轻往复弹跳，失香的茉莉花瓣留在簸箕之上，茶青则顺着细密的筛孔簌簌往下落，掉进下方的竹箩里。她捧起一簇筛出来的干花凑到鼻尖闻了闻，惊讶地发现花瓣已经几乎没有香气，所有的茉莉香全都牢牢锁进了茶叶里。亲手筛完这一轮，她才真切体会到，福州茉莉花茶非遗工艺里，每一道看似简单的工序背后，都藏着老制茶人数十年沉淀下来的分寸与讲究。

细腻典雅的茶艺表演随后登场。茶艺师动作行云流水、端庄温婉，温杯洁具、投茶注水、静置出汤，整套茶艺流程规范优美。沸水入壶，茶香与花香瞬间升腾飘散，清雅通透的气韵萦绕全场。代表团成员纷纷举起手机和相机，沉浸式感受中式茶道礼仪的端庄雅致，体会传统茶艺蕴含的东方审美与生活智慧。

品鉴环节中，代表团成员们端起品茗杯，先凑近杯口轻嗅，鲜灵的花香直钻鼻腔；再小口啜饮，茶汤滑过喉咙，甘甜味慢慢在舌尖散开。喀麦隆国家广播电视台记者史蒂夫·奇埃加·埃肯本不禁竖起大拇指，为福州茉莉花茶清甜温润、鲜灵回甘的独特口感所折服。他举起手机认真记录下福州茉莉花茶的历史文化，准备带回家乡与好友分享。

从窨制工艺里代代相传的分寸匠心，到茶汤中鲜爽回甘的独特风味，本次活动以福州茉莉花茶地理标志为切口，既让远道而来的国际友人读懂了东方茶道的雅致，也为福州地理标志产品走向国际舞台，注入了新的文化动力。