厦门：K11刚开业 市场监管上门再规范

9月23日上午，厦门K11商场刚开门迎客，湖里区市场监督管理局禾山所监管人员就直奔餐饮楼层，对场内几家餐饮单位开展突击检查。这是继提前半年介入指导、开业前逐户核查之后，监管部门又一次“回头看”。

检查整体状况良好，个别商户存在从业人员未按规定佩戴口罩、后厨地面有积水、从业人员健康证明未按规定上墙等问题。监管人员要求商家能当场整改的立即整改，不能立即整改的限期整改，并逐一记录在案，后续将跟进复查。

这家主打艺术商业融合、首店潮牌与特色餐饮的新商业地标，自筹备以来就备受市民关注。商场内62家餐饮门店能否按期合规开业、后厨干不干净、吃得放不放心，是商户和消费者共同关心的事。为此，从图纸预审到现场核查，从微信群答疑到上门手把手指导，湖里区市场监督管理人用半年的时间，把“服务前置”四个字写进了每一家店的后厨里。早在商场内部装修阶段，监管人员就建立了微信对接群，对食品商户逐户开展图纸预审，重点把关后厨布局、专间设置、设施设备等关键硬件，一次性告知规范要求，避免商户反复跑、反复改，既帮商户省去了装修成本，也从源头把控住了食品安全硬件风险。针对商场内餐饮业态多样、部分商户首次从事餐饮经营的情况，监管人员还专门梳理常见问题清单，在微信群内推送，供商户对照自查。同时，指导商场方建立健全消费维权管理制度，推动落实食品安全主体责任。

临近开业时，监管人员更是加班值守，逐户开展现场核查验收。从粗加工间的洗菜池数量，到消毒柜容量、灭蝇灯位置，一项项看、一项项测。接件后立即安排核查，核查通过即批证，最大限度缩短商户办证周期。“我们多跑几趟，商户就能少等几天。”现场监管人员说。同时，禾山市场监督管理所及时开展了食品安全知识培训，指导商户建立进货查验、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度，帮助商户在开业初期就把食品安全管理的“底子”打好。

“许可核查不是发完证就结束了，开业后的日常管理才是真正考验。”此次突击检查，正是要把问题发现在早、处置在小，让商户从一开业就养成规范经营的习惯。

目前，K11商场内餐饮商户均已按期合规开业。湖里区市场监督管理局将持续跟进指导，结合“清风铁纪”教育整顿行动，把监管贯穿始终，加大日常巡查和抽检力度，畅通消费投诉渠道，让市民进店消费多一份安心。（通讯员 陈颢尹）