国网沙县供电电气化让面干“变身”富民大产业

 “这款是我们的特色小吃包，大家喜欢可以抓紧下单！”7月4日，在沙县区夏茂镇俞邦村的片区农贸发展有限公司内，带货主播正在向屏幕前的网友介绍一款名为“寻味俞邦”的特色小吃礼盒，最近一段时间，这款集面干、辣酱等沙县地方特色的美食产品颇受消费者喜爱，其中的面干，就产自夏茂镇长阜村面干厂。

　　“我们长阜村和俞邦是联建村，今年借着俞邦村的人气，我们的面干销量量很好，不到半年，网销量就突破10万份。”长阜村面干厂厂长罗奋忠开心地说。

　　亮眼的销量数据背后，既离不开罗奋忠20多年对品质坚持不懈的追求，也得益于小吃产业的电气化改革。

　　2017年，罗奋忠经营着一家以调味品生产为主的企业。当时市面上销售的面干多为手工制作，质地干脆，导致在长途运输过程中容易被挤压碰碎，且烹煮时需要自行添加调料，消费者无法品尝到正宗的沙县味道。罗奋忠从中看到了商机，决定新开一条生产线做面干，并配上调料包。

　　面干是长阜村的特色产业之一。土生土长的罗奋忠从小就对做面干的制作耳濡目染。面干的传统烘干方式为日晒，生产环境受天气等因素制约，人工晾晒生产效率低，且面干暴露在空气中容易受到粉尘、蚊虫等污染，卫生安全问题无法保障。

　　罗奋忠深知，传统的加工方式已经难以适应市场需求，他想要转型。在国网沙县区供电公司夏茂供电所一次上门服务过程中，罗奋忠与供电所员工潘健说起了自己的“心事”。

　　“日晒面干除产量跟不上，而且质量也得不到保障，为何不选择用电呢。”潘健的一席话瞬间打开了罗奋忠的思路。

　　他迅速行动起来，了解市场上的面干烘干设备、招聘人手、改造车间……2017年10月，改造一新的面干厂正式投产。

　　“改造后现在一天产量可以达到3000斤，生产过程中温度、力度、薄厚都能精确掌控。”罗奋忠说，电气化让地道的面干走出沙县，现在除了供应给小吃店外，他还给自家的面干搭配上调料包，这种类似方便面的形式受到了超市、电商的欢迎。

　　现如今的面干厂，实现了面干制作的标准化、产业化，罗奋忠把原来的小作坊变成了工厂，生意越做越红火。

　　“沙县小吃要实现标准化，只有实现电气化生产，效率和食品安全方面才有提升和保障，才能适应现代餐饮的要求。”尝到了电气化改革甜头的罗奋忠感慨道。

　　这些年，通过成立阜兴农特产品合作社、改造面干加工厂、动员村民入股等方式，长阜村大力推动面干产业发展，目前面干产业年产500吨，年产值约1200万元。小吃产业带动农村增收致富。2021年，长阜村村财收入23.31万元，农民人均收入2.54万元。（谢美芳）