厦门:：酱香驴肉不合格核查处置情况

厦门市集美区市场监督管理局关于不合格食品酱香驴肉核查处置情况公示

不合格食品一：酱香驴肉

　　一、不合格食品基本情况 

　　不合格食品经营单位：厦门恒享餐饮管理有限公司，产品名称：酱香驴肉，生产日期：2022年8月5日，不合格项目：大肠菌群、菌落总数。

　　二、核查处置情况

　　2022年9月23日，集美区的执法人员按要求对厦门恒享餐饮管理有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

　　（一）召回情况

　　该企业于 2022年9月23日启动召回，提交召回公告和召回计划，共召回0。

　　（二）原因排查情况

　　经调查，这批产品不合格的原因为：

　　该批次不合格原因可能是生产过程把控不严导致。

　　（三）整改情况

　　1.严格做好出入台账，记录每一笔交易记录。2.严格做好质量上把关，从源头上做好食品安全的把关，不销售来历不明的食品。3.建立完善的责任追溯制度，从而避免以及减少问题的发生。4. 召回不合格食品，做好索证索票工作，要求厂家加强产品质量管理。