莆田市市场监管系统全力保障“两会”餐饮服务食品安全

 提高政治站位

市“两会”是莆田市政治生活的大事。市局高度重视，认真贯彻落实党中央、国务院、省委、省政府关于高效统筹疫情防控与经济社会发展决策部署，以最高政治站位、最严政治标准、最强政治责任，勇于担当，认真履职，全力保障“两会”期间餐饮服务食品安全工作。

市局于节前成立餐饮服务食品安全保障领导小组，由吕正山局长担任组长，林群芬食品总监担任副组长，成员由应急宣传科、餐饮科、食品流通科、食品生产科、执法支队负责人、接待酒店属地市场监管局长等组成，负责统一指挥“两会”期间食品安全保障工作及应急处置工作，同时，明确保障任务，做到组织到位、职责到位、人员到位、落实到位。 

一是城厢区市场监管局分别与辖区香格里拉酒店、希尔顿逸林酒店、悦华酒店等接待酒店签订重大活动餐饮服务食品安全责任书，督促接待酒店会前开展餐饮服务食品安全隐患排查，落实食品安全主体责任。二是市局联合城厢区局开展会前接待酒店食品安全监督检查，同时逐一酒店，下发《餐饮服务单位安全生产提醒提示清单》、《餐饮监督意见书》，对于检查发现问题，督促在会前整改到位。

市局、区局上下联动，共派出餐饮服务食品安全保障业务骨干6人，每个接待酒店监督人员2人，分别进驻接待酒店全程监管。驻点人员提前进行食谱预防性审查，对于高风险食品，及时建议移出食谱，并监督执行。督促接待酒店严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，做好从业人员健康管理、原料进货查验、餐用具清洗消毒、食品留样等重要环节管控工作。同时，督促接待酒店每日都要加强对蔬菜、水产品等快速检测，对于发现农残、药残等超标的，立即责令更换食材。

（李娜）