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寒冷的冬日里，火锅成为市民朋友小聚约会的首选，而作为高端海鲜自助火锅的雍和会海鲜姿造更是成为备受市民喜爱的网红餐厅。 近日，福州市市场监管局新年第一场“你点我检”服务活动，走进雍和会海鲜姿造。 突击抽查的结果如何？一起来看 “你点我检”监督抽检 雍和会主打海鲜火锅，使用海鲜食材较多，现场抽样人员随机抽取了公众关注度较高6种样品（虾菇、生蚝、生姜、黑叶菜、西柚、小米椒），送进实验室按照国家食品安全标准进行检验。 检验报告将在20个工作日内出具，届时将“在福州市市场监督管理局”官网及“福州市场监管”微信公众号对外公布检验结果。 现场突击检查 执法人员对抽检场所进行监督检查，重点检查现场证照情况，原材料索证索票情况，食品加工制作环节情况，餐饮具消毒情况等。 检查发现 1.食品加工区域布局不符合要求。原料区、粗加工区、制冰区、仓储区等未有效分区。 2.无生食专间，粗加工区加工生鱼片、寿司等。 3.裱花间不符合专间要求。 4.粗加工区部分柜子内积水，调味品等受到污染。 5.食材、半成品、杂物未区隔，混杂堆放。 在检查过程中，随机抽取了4种样品（草莓、蚌、三文鱼、土笋冻）进行现场快速检测。从快检结果来看，这批食品中未检测出有机磷、恩诺沙星、镉等高风险性问题。 同时，现场对两份复用餐具（碗）进行快速检测，快检结果判定两份样品ATP（餐具表面洁净度）检测不合格。 由于快检只能作为初步筛查，具体以实验室检验结果为准，因此抽样人员对复用餐具再次进行抽样，带回实验室检验大肠菌群、阴离子合成洗涤剂等指标，检验结果将及时对外公布。 现场，执法人员也要求商家立即对检查中存在的问题进行整改。 新春佳节即将来临，接下来，福州市市场监管局将持续加大检查力度，不断提升经营者食品安全主体责任意识，保障人民群众“舌尖上的安全”。 |
闽公网安备 35010202001063号
