宁德市市场监管局开展“开学第一餐”食品安全检查

为守护学校师生开学“第一餐”的食品安全，1月30日，宁德市市场监管局食品安全总监钟奶贵带领有关科室人员深入一线，检查指导学校食品安全监管工作，先后检查了宁德市博雅培文学校、宁德一中新校区等学校食堂，对学校食堂食品安全管理机构设置、食品进货查验、设施设备运转、人员健康管理、食品加工制作、环境卫生等环节以及落实食品安全“两个责任”工作进行检查指导。针对现场检查发现的问题，执法人员提出加强食品安全管理意见，并要求学校立即抓好问题整改。

　　检查中，钟奶贵总监提出五点要求：一是规定要学习。学校要建立健全食品安全管理制度，加强对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《餐饮服务通用卫生规范》及《学校食品安全和营养健康管理规定》等法律法规的学习，强化食品安全意识，提高食品安全管理水平。二是机制要落实。结合实际，完善并落实建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，消除食品安全隐患。三是责任要明晰。按规定依法配备食品安全总监和食品安全员，履行各岗位工作职责，开展每日食品安全检查、每周食品安全排查治理、每月食品安全调度会议，推进食品安主体责任落地见效。四是细节要严谨。优化设施设备及功能布局，用更加严谨的态度，强化加工制作全过程管理，达到“环境清、餐具洁、饮食安”的良好成效。五是底线要守好。落实食品安全主体责任，强化风险隐患排查，牢牢守住不发生群体性食品安全事故的底线。

　　下一步，全市市场监管部门将持续强化学校及周边食品安全整治，依法打击违法违规行为，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。