|
2月28日，由福清市市场监督管理局召开的餐饮服务企业落实食品安全主体责任宣贯培训会圆满落幕，培训为期一天，全市所有学校食堂、大型以上餐馆部分单位食堂的食品安全管理人员等共400余人参加培训。
培训传达了国家、省和市有关贯彻落实建立健全食品安全“两个责任”工作机制有关精神和要求，详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法规。
随后，市市场监管局餐饮科负责人对食品安全管控工作要点及注意事项做了重点讲解，指导企业严格落实主体责任，督促企业建立日管控、周排查、月调度等工作制度，全力筑牢食品安全防线。
培训中，特聘教授讲授了“食品安全分析及对策”课程等内容。
参训人员纷纷表示，通过本次培训，进一步明确了食品安全主体责任，掌握了食品安全知识，让大家更准确地把握食品安全工作的重点和要求，提升了餐饮单位应对食品安全突发事件的处置能力。
“此次培训会以《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》为契机，旨在全面推进落实食品安全主体责任在餐饮服务环节落实落细，切实规范辖区食品安全秩序，进一步提升食品安全监管水平，促进食品安全工作规范化、制度化、常态化。” 福清市市场监督管理局有关负责人表示，食品安全是底线，餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，加大安全自查自纠和风险防范能力，严格落实索证索票和“一品一码”录入、清洗消毒、人员培训和考核等食品安全管理制度。 |
闽公网安备 35010202001063号
