宁德市市场监管局缪娟副局长带队检查餐饮服务食品安全

为化解餐饮环节食品安全隐患，提升餐饮服务食品安全监管水平，3月16日，宁德市市场监管局缪娟副局长带领有关科室人员深入福鼎市，检查指导餐饮服务食品安全监管工作，先后检查了福鼎市太姥山第二中心幼儿园、福鼎程家洞社区长者食堂、福鼎君玖食品发展有限公司等学校、养老机构食堂和校外供餐企业，重点检查食品安全管理员配备、食品安全全过程管理、“明厨亮灶”和“一品一码”建设以及食品安全“两个责任”落实、制止餐饮浪费等内容。针对现场检查发现的问题，检查组提出加强食品安全管理意见，并要求被检查单位立即抓好问题整改。

　　检查中，缪娟副局长提出三点要求：一是要落实各方责任。落实食品安全属地监管责任，督促企业落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，推进餐饮环节食品安全“两个责任”落实；开展反食品浪费宣传引导，杜绝经营过程中餐饮浪费行为发生。二是要创新监管方式。积极推进学校、养老机构及校外供餐企业“明厨亮灶”建设和“一品一码”追溯信息管理，提升食品安全监管水平。三是要强化日常监管。针对“一老一小”、校外供餐企业等高风险餐饮服务单位食品安全特点，强化日常监管和风险隐患排查，依法打击违法违规行为，严防群体性食品安全事故发生。