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4月11日，海沧区市场监管局收到群众反映食用大唐潮牛自助火锅店（海沧体育中心店）的餐食后出现腹泻、发烧等情况，经就医后认为是因食物问题引起。了解此信息后，海沧区市场监管局迅速组织执法力量对这家位于海沧区兴港六里169号的自助火锅店进行突击检查。
执法人员重点检查了门店环境卫生、从业人员健康管理、进货台账记录、食品存储加工环节等情况。现场查出冰柜里的食材生熟混放，食材均未加盖，冰柜内结霜严重，鱼豆腐、甜不辣食材上可见明显的霉斑和蚊虫尸体。厨房内卫生脏乱差，操作台存在大量油污，垃圾桶未加盖，货架上有数包超过保质期的油炸粉、大盘鸡调味料、麻婆豆腐调味料等问题。执法人员依法当场对该店实施查封强制措施，并对该店进行立案调查。
执法人员要求餐饮经营者必须严格按照《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，加强从业人员食品安全卫生培训，主动防范和消除风险隐患，做到诚信守法经营，对消费者食品安全和生命健康负责。
下一步，海沧区市场监管局将定期开展食品安全专项执法检查，持续深化“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题 强化外卖商家审核监管”点题整治工作，对发现的违法违规行为进行严肃查处，切实保障人民群众舌尖上的安全。（通讯员：陈萍丽、陈嘉兴） |
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