长乐区市场监管局开展春季校园食品安全专项检查

为切实保障2023年春季学校食品安全，长乐区市场监管局结合食品安全“两个责任”分层分级包保工作要求，在全区范围内开展春季校园食品安全专项检查。此次检查，执法人员重点针对春季学校面临的食堂从业人员更换和春季传染病高发等潜在食品安全风险，对学校食堂操作环境、从业人员健康情况、食品原料库存、进货查验（一品一码）、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、明厨亮灶等多方面进行详细检查。对检查发现的问题，能立即整改的当场整改到位，不能立即整改到位的，帮扶指导食堂落实整改到位。同时，执法人员要求学校食堂切实履行食品安全主体责任，依法配备食品安全总监和食品安全员，推行学校承包食堂的食品安全“双总监制”，建立并落实“日管控、周排查、月调度”制度，促进食品安全主体责任落到实处。

　　截至目前，共出动执法人员291余人次，检查学校食堂143个。下一步，长乐区市场监管局将把落实食品安全“两个责任”与校园食品安全专项检查相结合，进一步夯实经营主体责任，同时聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，采取有力措施，严防严管严控校园食品安全风险，确保广大师生的身体健康，筑牢校园食品安全防线。