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为深入推进食品安全追溯体系建设，落实学校、集体用餐单位及大型餐饮服务单位主体责任，4月21日，武平县市场监管局联合县教育局召开“一品一码”全程追溯系统操作、餐饮服务食品安全操作规范及制止餐饮浪费知识培训会，全力营造食品安全、厉行勤俭节约的浓厚氛围，全县各级学校、集体用餐单位及大型餐饮服务单位的食品安全总监和食品安全员共计153人参加，发放宣传材料300余份。 培训会上，龙岩长威科技技术人员就福建省“一品一码”食品生产经营追溯管理系统操作手册（餐饮版）进行详细讲解，并现场演示福建省食品安全信息追溯管理平台的操作实务。会上还就平台操作中遇到的实际问题困难进行了现场提问和解答，有效提升了追溯体系的实际操作水平。 餐饮股工作人员重点从主体责任落实、人员管理、场所环境、加工过程、餐饮具清洗消毒、食品安全应急处置等方面进行了讲解。同时，深入解读《中华人民共和国反食品浪费法》，督促餐饮服务单位进一步提高制止餐饮浪费意识，并将防止食品浪费纳入到原料采购、储存、加工制作、供餐的全过程，减少食材损耗及食物浪费。 下一步，武平县市场监管局将加大对餐饮单位的执法检查力度，强化食品安全主体责任，严格落实制止餐饮浪费的各项措施，让食品安全源头可查、去向可追、责任可究、风险可控，确保人民群众“舌尖上的安全”。 |
闽公网安备 35010202001063号
