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倡导厉行节约，反对餐饮浪费。当前，泉州市市场监管部门正在开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。近日，由泉州市食安办、泉州市市场监管局、泉州广播电视台联合举办的“咱厝人 查厨房”蓝马甲系列活动走进鲤城、丰泽，开展反餐饮浪费专项检查。 老塞咖啡 茶饮商铺一直以来是市民关注的重点，蓝马甲们第一家抽查了老塞咖啡。这家商铺不管是门店大堂还是后厨，卫生情况都不错，食品安全措施到位，无临期与过期货品，仅部分货品摆放得不够整洁。
泉州市老塞咖啡负责人 伍仕凯：“订货来都会有清单、校期，都会有，其实正常售卖的话都不会有库存，因为来的时候都会有最后一行一整排下来都是日期，如果有临期，我们都会向公司反映，像保质期短到只剩下三个月都可以退换。” 黄鹤楼 随后检查组一行来到美食街上的黄鹤楼餐馆，其大堂卫生情况良好，但没有配备食品安全员，后厨清洗区与食材收纳、放置比较凌乱，部分生鲜食品存放不得当。 留一手烤鱼 而另一家餐馆留一手烤鱼店的后厨也有类似问题，同时还在食品操作台上发现过期蚝油尚未处理。市场监管部门当场对两家餐饮商户进行调查处理。
水门国仔面线糊总体卫生环境较好。
反餐饮浪费 检查中，执法人员和志愿者们发现，虽然大部分商户都有在店内张贴“反食品浪费”宣传告示，但实际经营中，过量的食品采购和食材剩余，不仅影响到食材的新鲜，也对消费者舌尖上的安全造成隐患。 鲤城区第十届人大代表 周玫玫：“我觉得首先上作为商家要引导消费者，比如说他要控制一个量的问题，比如说他来三个人点了七八道菜，这个就不当，超出了。特别是游客，你怎么带走，基本上是没带走。作为说我们本地人来消费，可能我们会说在这个反浪费的过程中，我们在出行的时候自己也带一些能打包的餐具、盒子。” 泉州市市场监管综合执法支队执法三大队副大队长 赖礼碧：“我们的食品经营者在反食品浪费方面，在制止食品浪费方面，应该说经营意识有了明显提升。在我们检查的过程当中，也发现了一些个别经营者存在一些违反我们餐饮服务通用卫生规范，餐饮服务食品安全操作规范的有关规定的这些问题。我们将会现场责令他改正到位，如果说有一些违反食品安全法法律法规，符合立案条件的，我们坚决予以立案查处。” |
闽公网安备 35010202001063号
