遏制“舌尖上的浪费”！宁德市市场监管局这样做……

先后印发《宁德市制止餐饮浪费专项行动方案》《关于进一步做好餐饮环节反食品浪费监管工作的通知》，坚持依法监管和宣传引导相结合，压实企业主体责任。聚焦餐饮浪费突出问题，督促企业对照《反食品浪费法》要求开展自查自纠。截止目前，已督促餐饮经营者开展自查自纠3014家，其中，提供外卖服务的679家、婚宴服务的136家、自助餐服务53家。

联合市商务局、市教育局、市餐饮烹饪与家政服务行业协会发布《制止餐饮浪费倡议书》，同时，深入学校、社区开展反食品浪费宣传活动，引导公众文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式。截止目前，全市共培训餐饮从业人员2801名，发放培训材料2974份，组织专题培训班14个。

突出外卖、宴席、自助餐等重点环节监管，加大制止餐饮浪费执法检查力度，对于检查中发现的问题，依法进行处理。同时，鼓励指导餐饮服务经营者（特别是提供自助服务的）对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应予以明示。截止目前，全市共检查餐饮服务经营者5390家次；作出责令整改并予以警告案件36件。

市市场监管局组织人员深入有关县（市、区），开展制止餐饮浪费工作督导检查；对检查发现的问题，进行全市通报，要求各地举一反三，采取有效措施，坚决打赢制止餐饮浪费攻坚战。目前，督导检查发现的问题已整改到位。

将反餐饮浪费纳入全市年度餐饮监管要点和日常检查项目，督促餐饮企业强化日常管控和排查，防止餐饮浪费行为发生。截止目前，1015家餐饮企业将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”内容，占餐饮企业总数的92.4%，大型餐饮企业食品安全总监和食品安全员培训考核合格率100%。（朱华斌）